Ingredientes:
250gr de manteca de cerdo,
130gr de azúcar,
500gr de harina,
1 cucharadita de canela molida,
ralladura de 1 limón grande,
1/2 copa de anis (licor),
1 huevo entero y dos yemas,
1 huevo para untar el rosco,
un poco de azúcar.Batimos la manteca que habremos dejado en pomada con el azúcar en la que hemos puesto la ralladura del limón y la canela,batimos hasta que se incorpore toda la mezcla.
Le añadimos el huevo entero y las dos yemas junto con el anis y mezclar.
Incorporamos la harina y amasamos con las manos y en la encimera hasta conseguir una masa homogénea y compacta.
Meter en el frigorifico durante 1 hora.Sacar y con el rodillo estirar hasta conseguir un grosor de 1cm y medio.
Con dos moldes cortapastas, uno más grande y otro más pequeño hacemos el rosco.
Pasar una cara del rosco por huevo batido y después por azúcar,
ponerlos sobre una placa de horno en la que hemos puesto papel sulfurizado.
Meter en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo con ventilador, durante 20 minutos, o dependiendo del horno hasta que estén doraditos.
Dejar enfriar y a comer, están riquisimos.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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