Los roscos de vino son un dulce muy típico de navidad, vienen siempre junto con los polvorones. Este año me he decidido a hacerlos caseros para ver como quedan y me han gustado. Son un poco entretenidos pero fáciles y sobre todo dejan toda la casa con un aroma a anís...
Ingredientes:
- 200g de harina
- 100g de almendra molida
- 75g de azúcar
- 1 cucharada sopera de anís dulce
- 75 ml de vino dulce (moscatel)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Una pizca de clavo molido
- 1 cucharadita de matalauva (anís en grano)
- 1 cucharadita de sésamo
- 75 ml de aceite de oliva tostado
- azúcar glas para rebozar
En un recipiente ponemos la harina,el azúcar, la canela, el clavo, el anís en grano,la almendra, el sésamo, mezclamos, y añadimos el aceite tostado y frío, el vino dulce,el anís.
Mezclamos bien y la amasamos en la encimera durante un rato hasta que se haga una bola que no se pegue en las manos.
La extendemos con el rodillo a 1 cm de grosor.
Cortamos los roscos al tamaño que mas nos guste.
Los horneamos durante 15 minutos aproximadamente, depende del horno a 180º. Los dejamos enfriar y los rebozamos con azúcar glas.
Tienen que estar crujientes pero tiernos por dentro.