Cocina

Mis recetas Idea guardada 21 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Roscos.

Hoy seguimos con los dulces típicos, un dulce clásico de estas fechas son los roscos, me encantan. Esta es la receta de mi abuela, mi madre y ahora yo, a ver si mi hija el día de mañana también la sigue, aquí le dejo la receta a ella y a todo@s. Espero que os guste, nos vemos mañana con el último dulce. 



Ingredientes:

6            Huevos

140ml    Aceite de oliva

140ml    Leche entera

310gr    Azúcar blanca

32gr       Levadura royal

3            Sobres de gaseosas El Tigre

3gr         Canela en polvo

1170gr  Harina de trigo

Ralladura de un limón

Para rebozar:

100ml    Anís dulce

140ml    Agua

Azúcar Blanca

Canela en polvo

Resto de ingredientes:

Aceite de girasol



Preparación:

Cogemos un bol y cascamos todos los huevos, con ayuda de unas varillas los mezclamos bien,  añadimos el azúcar y la leche, seguiremos mezclando hasta que se disuelva el azúcar.



Una vez tengamos el azúcar y la leche bien mezclados añadiremos el aceite, la ralladura de limón, la canela y el jugo de medio limón, volvemos a mezclarlo todo bien.


Cuando tengamos todo bien mezclado añadiremos la levadura y los sobres de gaseosa, volvemos a mezclar para que se disuelva bien.


Ya solo nos falta añadir la harína que la iremos añadiendo poco a poco sin parar de remover con las varillas, cuando la masa ya sea imposible de manejar con las varillas pasaremos a mezclarla con las manos hasta terminar toda la harina, nos tiene que quedar una masa que podamos manejar con las manos para hacer los roscos. Yo os aconsejo ir añadiendo la harina poco a poco ya que la medida de esta puede variar según el líquido que tengamos en el cuenco, el tamaño de los huevos o por diferencias en las medidas del peso.


Ya tenemos la masa lista ahora nos toca hacer los roscos, mientras hacemos los roscos pondremos una sartén al fuego, a fuego medio y pondremos aceite de girasol en abundancia para poder freír bien.

Mientras se calienta empezaremos a preparar los roscos, cogemos masa y hacemos una bola del tamaño de una pelota de pingpong o poco más, según grande cojáis la bola así os saldrá el rosco, para poder trabajar bien la masa nos pondremos un poco de harina en las manos en cada bola que preparemos.

Cuando tengamos la bola de masa del tamaño deseado y bien redondeada con ayuda de un dedo le haremos un agujero en el centro y lo abriremos un poco, lo dejaremos sobre un mantel mientras preparamos unos cuantos para empezar a freír.


A la hora de freírlos solo nos falta hacerle el centro al rosco, para ello cogemos un cuchillo y con la parte que no corta le daremos forma por todo el centro de la parte exterior apretando con él cuchillo, una vez lo tengamos marcado lo ponemos a freír y cogemos otro rosco para hacer el mismo procedimiento.


Cuando tengamos la sartén completa con los roscos le iremos dando la vuelta a todos los rosco en el mismo orden que los pusimos, una vez estén dorados los sacaremos y los pondremos sobre un papel de cocina absorbente para que pierda el exceso de aceite, os aconsejo que uno de los primeros roscos que hagáis lo partáis para quedaros segur@s de que con el color que le dais están bien hechos por el centro.


Repetiremos estos pasos hasta acabar con todos los roscos que tenemos preparados.

Una vez tengamos todos los roscos listos dejaremos que se enfríen un poco para poder rebozarlos.

Para rebozarlos tentemos que preparar dos cosas, la primera será el líquido para poder empaparlos un poco, para ello pondremos en un bol un buen chorreón de anís, el agua y una cucharadita de café de canela, mezclamos bien y reservamos, la segunda cosa que tenemos que preparar será el rebozado, para ello pondremos en un plato azúcar junto con canela,  este lo iremos preparando en pequeñas cantidades ya que al poner el rosco húmedo hará que el azúcar se humedezca y cueste pegarle el azúcar. Este rebozado es opcional, yo siempre lo he preparado así porque fue el que aprendí de mi madre, si no lo usáis cuando estén todavía calientes solo rebozarlos con el azúcar y la canela.

Ya tenemos todo listo ahora cogemos un rosco lo introducimos en el bol con el líquido y después lo de pondremos sobre el azúcar le damos vueltas por todas partes y con ayuda de las manos le ponemos un poco por el centro y lo colocamos en una bandeja.


Listos  para comer.





                                                       ¡Buen provecho!  

También te puede interesar.

Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cake de dátiles y especias

Es cierto que con los años o con el tiempo el paladar nos va cambiando. En mi caso hay muchos alimentos que a mi antes no me gustaban nada, y que ahora si que me como, los dátiles son uno de ellos, an ...

Tomates corazón de toro rellenos

Yo no se vosotr@s, pero yo tengo un desorden de recetas archivadas con las fotos y todo... pero de ole...me he puesto a rebuscar un poco y he dado con unas cuantas que tienen más tiempo que los almend ...

Panceta al hinojo

Muy buenas... este año la verdad es que llevo mucho descontrol a la hora de publicar y comentar en vuestros blog. Lo cierto es que con el trabajo dentro y fuera de casa se me ha saturado mucho todo y ...

Pastel de manzana y mascarpone

Muy buenas... se que llevo otro tiempo desaparecida, no estoy ni al corriente con todos los blog de mis compañeras, debo muchas visitas, pero que queréis que os diga, ya sabéis como va esto, hay veces ...

Etiquetas: recetas postresr

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

ROSCOS

Hola!! En estas fechas tan próximas ya a la navidad a uno le gusta meterse en la cocina acompañado de un familiar a hacer algún dulce típico y pasar un rato agradable. En mi caso esta receta me recuerda a buenas tardes en casa de mi abuela haciendo roscos y pestiños, pero dadas las circunstancias hoy las he hecho acompañado de mi novia, a la que intento meter en el mundillo de la cocina poco a poc ...

recetas postres navidad recetas dulces ...

ROSCOS DE VINO

Si hay algo que me gusta en éste mundo, es COMERME UN ROSCO. Y si hay algo bueno que te da los años es experiencia. Nada que ver el ansia con que uno se comía los roscos cuando era joven, que uno te duraba 10 segundos y de una atacada caían 3. Ahora no, ahora todo es más pausado, disfruto del momento, de los preliminares, ya uno se enfrenta al acto sin miedo, metiendo las manos en la masa sin ...

general cocina navidad ...

Roscos de Navidad (Roscos de la Abuela)

Si existe en la familia una tradición culinaria, serian estos Roscos de Navidad que hacia mi abuela. Los hacia en grandes cantidades, llenando ollas llenas de roscos, que luego repartía entre todos. Tras irse, nos dejo la receta para que siguiéramos con la tradición. La abuela hacia sus mediciones guiándose por las medias cascaras de huevo. Ingredientes: 1 kg Harina de Fuerza  (600+400) 3 Huevos   ...

recetas postres desafío en la cocina dulce ...

Roscos fritos de anis

¡Por fin! ¡Ha llegado el día del Desafío en la cocina! Este mes el tema propuesto era " Postres fritos" y además de cumplir dos requisitos: que fuera una receta española y que no fuera típica de nuestra comunidad autonómica (Por aquello de complicarnos un poco la vida..) La receta que he elegido para este desafío han sido los Roscos o Rosquillas. unos dulces tradicionales tan arraigados ...

general

Roscos Navideños de Turrón

Para esta nueva entrada navideña, he tuneado la receta de rosquitos de anís que ya tenemos en el blog. Es una de esas recetas que nunca fallan y siempre te salen buenísimas, pensé..."-¿porqué no hacerlos con ingredientes navideños?-". Han sido un éxito, espero que os gusten tanto como a nosotros. INGREDIENTES:2 Huevos.8 cucharadas de azúcar.8 cucharadas de nata líquida de repostería.7 ...

recetas postres uncategorized

ROSCOS DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES: 180 gramos de azúcar 4 huevos 105 gramos de zumos de naranja 80 gramos de aceite de oliva Ralladura de un limón 1 cucharada de canela 1 kg aproximado de harina para bizcochos Anís al gusto Azúcar canela ELABORACIÓN: Se pone el aceite a calentar, cuando el aceite este caliente se apaga y se aparta. Batimos los huevos con el azúcar. A continuación añadimos el zumo de naranja y mezclam ...

roscos limon canela ...

roscos

Hace unos dias hice esta receta de roscos, canela, limón y una cosa riquisima como resulatdo. Nunca los había hecho. Roscos 9 cucharadas de azúcar 9” de aceite d egirasol 3 huevos 1 sobre de lavadura Ralladura de 1 limón Zumo de ½ limón Canela, cardamomo, jenjibre, un chorrito de anis, al gusto 500gr harina o hasta que pida Batir los huevos y añadir el azúcar, el aceite, la rallad ...

recetas postres repostería anís ...

Roscos de anís

Hay recetas de navidad que no podemos evitar hacer, y esta es una de ellas. Están tannn buenos, y no nos lleva nada de tiempo, que no podemos resistirnos! Tan solo tenemos que hacernos con una botella de anís, el resto de los ingredientes los tenemos en casa seguro. ¡¡Así pues, animaos ha hacer una horneada!! Roscos de anís ? Preparación: 60 ?  Raciones: 60 unidades ?  Dificultad: baja Ingrediente ...

recetas postres recetas navideÑas

Roscos fritos

Hola amig@s: Aprovechando estas fiestas que se acercan paso a compartir con vosotros una rica receta de roscos tipicos y tradicionales navideños. No sé si sabéis que tengo un blog de cocina y tampoco sé si se puede hacer publicidad de él, así que os estaría muy agradecida si me aclaráis ciertas dudas que aun tengo, vale???? Paso a daros la receta y espero que os sirva la idea para elaborarlos ...

robots y utensilios de cocina

Roscos de navidad

Estos roscos los puso el otro dia Yneus y los vi tan faciles de hacer, que me dije los voy a probar dandole mi toque, el toque ha sido con aceite aromatizado y con el Kirsch aguardiente de cerezas Ingredientes: 550gr de harina220gr de azúcar200gr de aceite aromatizado 50gr de Kirsch aguardiente de cerezas 80gr de vino moscatel ó vino dulce2 cucharadas de semillas de sesamo y lino (ya mezcla ...