Idea guardada 47 veces
La valoración media de 18 personas es: Excelente

Rosquilletas Valencianas

Os diré que yo soy vasca y en mi tierra estas rosquilletas no se conocen.Pero una de las cosas buenas de vivir en distintos sitios es, precisamente, conocer otro tipo de costumbres, comidas,...

Estas Rosquilletas Valencianas son muy típicas de la Comunidad Valenciana, aunque mucho menos conocidas fuera de ellas que la paella.

Rosquilletas valencianas


Como son muy fáciles y están buenísimas como merienda os pongo la receta (como siempre, caseras están mucho mejores que las industriales).

Aunque yo las he hecho con la panificadora de Lidl (que para algo la compre, me viene genial para los amasados) igualmente se pueden hacer a mano sin mucho esfuerzo teniendo en cuenta que en ese caso hay que dejar la masa reposar tapada unas dos horas.
ROSQUILLETAS VALENCIANAS, RECETA

Para hacerlas necesitamos muy pocos ingredientes:

- 25 gramos de levadura fresca de panadería

- un poco de bicarbonato

- 400 gramos de harina

- 160 ml de agua

- 80 ml de aceite de oliva virgen extra

- opcional: pipas, sésamo, sal gorda...

En la cubeta de la panificadora ponemos el agua con la levadura desleída en ella, el aceite, el bicarbonato, la harina y la sal (en ese orden: líquidos primero).

He visto recetas con mayor cantidad de levadura, pero quedan demasiado esponjosas, así que os recomiendo añadir un poco de bicarbonato pero no más levadura fresca.

Escogemos el programa de amasado (en mi panificadora, la de Lidl, es el 6).

Se pueden hacer a mano sin ningún problema, ya que es una masa muy fácil de manejar. En ese caso una vez consigamos una masa uniforme la dejamos reposar tapada unas dos horas.

Rosquilletas valencianas

Una vez acabado el proceso vamos separando bolitas de la masa y las vamos estirando hasta darles formas de palitos del grosor que queramos.

Como la masa es muy poco pegajosa no es necesario embadurnar mucho la superficie de trabajo con harina o aceite.

Si lo que queréis son rosquilletas de pipas es el momento de añadir pipas peladas a la masa (o los que os apetezca: sésamo, un poco de pimentón,...).

Ponemos el horno a calentar arriba y abajo (en el programa que utilicéis para horneado de pan) a 180º.

Distribuimos las rosquilletas en la bandeja de horno sobre papel de hornear.

Si os gustan saladas es el momento de espolvorear sal gorda sobre ellas (para que se adhiera bien pintar las rosquilletas con agua y espolvorear la sal sobre ellas).

Metemos en el horno hasta que estén doradas.

Cuando las saquemos las dejamos enfriar sobre una rejilla (NO las metemos en ningún envase mientras están calientes porque se ablandarán).

Rosquilletas valencianas


Y ya están, unas rosquilletas caseras, con ingredientes naturales y muy muy ricas, hacerlas y ya me contaréis.

Rosquilletas saladas


Están estupendas para las meriendas de los niños (desde luego, a los míos les encantan; desde que eran pequeños es uno de sus meriendas habituales). Son muy fáciles de comer mientras están jugando, así que probablemente a eso deben gran parte de su éxito.

Además admiten muchísimas variantes (por ejemplo, con queso o sobrasada).
En cualquiera de sus formas a mí me encantan (pero es que yo soy una dicta al pan, lo confieso: soy incapaz de resistirme ante cualquier tipo de pan, y para mí la dieta Dukan es mi versión del infierno).

Si os ha gustado y no queréis perderos ningún tutorial podéis seguirme también en Facebook, Youtube, Google +, Pinterest, Twitter e Instagram



Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Praga, Budapest y Viena con Niños

En esta ocasión no os traigo ningún tutorial o patrón, sino que voy a contaros el Viaje a Praga, Budapest y Viena con mi familia. A todos nos encanta viajar, pero sobre todo a mis hijos les ilusiona ...

Ratita presumida de amigurumi

Desde hace ya algún tiempo tenía ganas de hacer la versión amigurumi de La Ratita Presumida, ¿qué os parece el resultado? La verdad es que la pobre ratita siempre me ha parecido una infeliz: toda la ...

Mi rincón de pensar

¿Como tenés vosotras todos los materiales para manualidades? Yo hasta ahora los tenía desperdigados por todos los sitios: debajo de las camas, en cajas de cartón, en el armario del salón... Así que cu ...

Bebé Amigurumi

Este Bebé Amigurumi es uno de los muñecos más bonitos que he hecho. El patrón no es mío; podéis encontrarlo en esta página junto con fotografías suficientes para facilitaros la labor. La verdad es qu ...

Recomendamos

Relacionado

Panes y masas Reto Tus recetas

Rosquilletas de pipas

Aunque me despedí del reto hasta septiembre, este mes y gracias a Sofía que ha descubierto que le encanta hacer pan, le propuse que hiciera las rosquilletas y con un poco de mi ayuda, el resultado ha sido genial. Nos las comimos todas como pipas de buenas que estaban. Yo tengo que reconocer que este verano estoy muy vaga y le dedico poco tiempo al blog, pero es que aquí en la playa y con tanta gen ...

lidl diy recetas ...

Donuts glaseados

Donuts Glaseados, La Receta Original

Me imagino que a tod@s vosotros os gustan los Donuts Glaseados, ¿verdad? Esta receta es realmente espectacular. Quedan unos donuts estupendos, similares a los conocidos por todos nosotros (esponjosos y con el aroma típico). La receta original la saqué de esta página, pero la he modificado un poco porque me quedaban demasiado pegajosos (los he hecho con la panificadora). Quedan realmente buenísimos ...

TAPA

Rosquilletas de pipas

Aprovechando que acababa de comprar el aceite H12 de girasol y que tenía una tarde sin nada urgente que hacer (cosa rara, pero ¡bueno!) me puse a preparar estas rosquilletas que os enseño. ¡A ver cuánto duran! Esta es la primera vez que las voy a hacer con este aceite de girasol. Anteriormente las había hecho con aceite de oliva. Entonces, ¿Qué tiene de especial este aceite? Pues que un aceite d ...

recetas de primeros

Rosquilletas de pipas

Las rosquilletas son muy típicas de Valencia, la verdad es que se pueden comer como almuerzo, merienda, picotear o, simplemente, para acompañar... Por eso me parece que es una receta de las de " MUST HAVE" en el recetario, además es muy facilita... ¿Nos vamos de compras? 100 ml de aceite de oliva 500 gr de harina de trigo 50 gr de levadura fresca 60 gr de pipas peladas sal ¿Prepar ...

MIS RECETAS PANES RECETAS SALADAS

Pan 100% integral de centeno y trigo con pipas en panificadora

Pan 100% integral de centeno y trigo con pipas en panificadora Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 350ml de agua 1 sobre de levadura de panadero 500gr de harina integral de trigo y centeno 1 cucharadita de sal 25gr de aceite de coco 40gr de pipas peladas al natural Utensilios: Panificadora de Lidl Proceso: Metemos los ingredientes en la cubeta Seleccionamos el p ...

recetas de primeros masas/panes panificadora

PAN DE MOLDE CASERO CON PIÑONES (FORMA TRADICIONAL Y PANIFICADORA)

Hola a tod@s!! Hoy os traigo un pan de molde casero con un toque delicioso, que lo hará diferente y especial. Hace aproximadamente un mes me compré la panificadora en el supermercado que todos estáis pensando ;) tuve que esperar a que la promocionaran ya que no la tienen siempre entre sus artículos y es que hacer el pan casero en mi casa cada día era más frecuente y el ahorro energético es bastant ...

Cocina tradicional valenciana Merienda Panificadora masas ...

Rosquilletas integrales

Recién salidas del horno os traigo estas rosquilletas integrales que están para empezar a comer y no parar. Las rosquilletas son perfectas para la merienda o como snack a media mañana.Con un trocito de chocolate están de vicio.El contraste de dulce y salado es especial,siempre me transporta a la niñez,por que las rosquilletas siempre han estado presentes en nuestras meriendas. La preparación no ...

Bizcochos y masas leudadas Bollería y galletas Cocina Dulce ...

Monas de pascua valencianas

Vídeo receta de las monas de pascua valencianas: Monas de pascua valencianas Dificultad: media                 Raciones: 4 unidades          Tiempo: 4 horas en total aprox. Ingredientes: 300 gr de harina de fuerza o harina 000 100 ml de leche entera 13 gr de levadura prensada o de panadería 1 huevo mediano 65 gr de mantequilla a temperatura ambiente Huevo batido para pintar las monas Fideos de c ...

Picoteo Thermomix

Rosquilletas de aceite con pipas de girasol

INGREDIENTES 400 gr. de harina 100 ml de aceite de oliva 150 ml de agua 40 gr. de levadura fresca 45 gr. de pipas de girasol 10 gr. de sal PREPARACIÓN Poner en el vaso de Thermomix el agua y la levadura 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadir la harina y la sal 2 minutos, velocidad Espiga. Sacar del vaso, poner en la superficie enharinada y agregar las pipas. Amasar unos minutos para integrar las semil ...

Recetas generales Talleres de cocina

ROSQUILLETAS

Ingredientes: -400 gr de harina, esta vez he puesto la especial de pizza, pero sirve cualquiera. -100 ml de aceite -125 ml de agua tibia -45 g de levadura de panadería fresca (actualmente en los comercios venden este tipo de levadura deshidratada, pero no hay que confundirla con la levadura tipo Royal, que es mas bien impulsor químico). -sal fina -Opcional. Queso, orégano, chocolate en polvo, en ...