ROSTI DE POLLO CON SALSA CREMOSA CHIPOTLE

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ROSTI DE POLLO CON SALSA CREMOSA CHIPOTLE

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DELICIOSO, SABROSO Y SENCILLO

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

2/3 Pechugas de pollo grandes

100g de jamón serrano

Queso de untar bajo en grasa Eatlean

Sal rosa del Himalaya

Para la salsa:

1 Cebolla grande

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de harina de espelta

250ml Bebida de soja sin azúcares añadidos

Pimienta negra

Salsa Tabasco chipotle

Pimentón dulce

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Proceso:

Abrimos por la mitad las pechugas y las ponemos una al lado de la otra, que se monten un poquito del perfil, como si hiciésemos un rectángulo alargado con ellas.

En una picadora añadimos el jamón y el queso de untar y procesamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Ponemos la mezcla untada sobre las pechugas y enrollamos como si hiciésemos un brazo de gitano.

Atamos todo bien para que no se nos salga el relleno con la ayuda de un hilo grueso, salamos un poquito por fuera y ponemos en una bandeja de hornear.

Hornéamos a 180grados durante 20-25min.

Mientras preparamos la salsa en una ollita.

Rallamos la cebolla y la pochamos bien con un buen chorro de aceite de oliva.

Seguidamente añadimos la cucharada de harina sin dejar de remover para que no se nos queme.

Ahora es el momento de la bebida vegetal que la incorporaremos, mezclaremos y cocinaremos a fuego bajo, junto a la pimienta, pimentón y unas gotitas de salsa chipotle al gusto hasta que quede con la textura deseada (probamos y rectificamos de sal, picante incluso de textura añadiendo más bebida vegetal)

Servimos la salsa junto al rosti

¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro Rosti de pollo con salsa cremosa chipotle

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Extras:

Puedes pasar la salsa por la batidora para dejarla más fina

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