Ingredientes
800 g de redondo de ternera (en una pieza)
4 Zanahorias
2 Cebollas
2 dientes de ajo
1/2 l de vino blanco
Sal
Pimienta
Preparación
Preparamos la carne. Salpimentamos la pieza de carne y la marcamos en una olla con un chorro de aceite.
Agregamos a la olla de la carne los dientes de ajo pelados, la cebolla picada, el tomillo y la zanahoria troceada.
Cuando esté todo blandito, agregamos el vino, cerramos la olla exprés y cocinamos durante 15-20 minutos.
Pasado el tiempo, sacamos la carne y trituramos la salsa. Ponemos a reducir la salsa en un cazo al fuego.
Emplatamos la carne fileteada y la regamos con la salsa. Acompañamos con el puré de patatas casero.
Terminamos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta. Servimos.