Podéis decirme pesada pero, en la cocina, debemos cuidar la calidad de la materia prima con la que trabajamos. Por eso os recomiendo que compréis las salchichas en la carnicería de toda la vida, ya que notaréis la diferencia. Las salchichas que compramos envasadas no tienen nada que ver con estas y están repletas de conservantes y aditivos que debemos evitar a toda costa.
Este tipo de platos son de los que encantan a los más pequeños y, aunque no es para preparar con demasiada frecuencia, a las mamis nos viene genial como comodín, en esos días en que viene la cosa un poco torcida y no has podido preparar algo con antelación.
Cuando voy a la carnicería compro algunas de más y, como están recién hechas, de forma artesanal, las que no consumo las congelo y ahí están para cuando más las necesito. Jajajaja son ese amigo fiel que no me falta en el congelador (la verdad es que mi congelador es ese amigo fiel que me ofrece todo lo que necesito) jeje.
Para completar el menú de hoy acompañamos las Salchichas al vino con salteado de verdura y de postre una pieza de fruta.
Ingredientes:
salchichas
1 cebolla
1 vasito de vino blanco o tinto, al gusto (hoy lo hemos preparado con tinto)
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
un chorrito de Aove
sal
Elaboración:
Comenzamos poniendo a cocer en un cazo con agua las salchichas, que hemos pinchado para que suelten el exceso de grasa. Cuando empiecen a hervir, mantenemos al fuego 5 minutos, retiramos y escurrimos.
Mientras tanto vamos pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo.
En una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, pochamos a fuego medio la cebolla, el ajo y las hojas de laurel. Ponemos una pizca de sal.
Cuando la cebolla esté quedando transparente, añadimos las salchichas a la sartén y dejamos hasta que se doren un poco, sólo que tomen un poco de color.
Cocinamos a fuego medio 5 minutos. A continuación añadimos el vino y subimos el fuego, cocinamos durante 3 minutos, para que evapore el alcohol y la salsa reduzca. Listo para servir!
Que los disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
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