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Salmón al vapor con verduras


Seguimos utilizando el vapor para cocinar. Me he dado cuenta que los sabores se realzan a cocinar los alimentos al vapor, además es más sano y se utilizan menos aceites y conseguimos quitar unas cuantas calorías de nuestros platos. Este salmón lo preparé para dos personas, pero añadiendo dos trozos más comen perfectamente cuatro. No les preparé ninguna salsa pero se le puede añadir al gusto del consumidor.











Y porque no acompañar esta comida por un vino de esta amplia variedad de vinos gallegos de mi tierra AGRO DE BAZÁN.

Esta vez acompaño este salmón con Mas de Bazán Rosado con sus intensos aromas de fruta roja ácida.



INGREDIENTES

2-4 trozos de salmón

300g de calabacín

300g de coles de bruselas (yo congeladas)

300g de brócoli (yo congeladas)

Eneldo en polvo

Pimienta negra

Sal

Aove

PREPARACIÓN

Salpimentamos los trozos de salmón y le ponemos un poco de eneldo y unas gotas de aove. Hacemos un paquetito con film transparente y reservamos en la bandeja de arriba del varoma de la Thermomix. Lo mismo para la preparación tradicional al vapor.

Cortamos el calabacín en bastoncitos finos y los añadimos a la bandeja con salmón salpimentando y rociando con unas gotas de aove.



En la bandeja de abajo ponemos las coles y el brócoli, salpimentamos y rociamos con gotas de aceite. Yo aproveché y casque unas patatas y las puse en el cestillo para hacer un aliño.



Llenamos el vaso con 750g de agua y ponemos el varoma en su sitio, 30 min. varoma vel.1.



La bodega AGRO DE BAZÁN esta situada en las Rias Baixas y su reputación tiene un lugar muy merecido entre la élite de vinos blancos del mundo. Sus vinos han recibido numerosos premios, además se puede pedir fácilmente por la tienda online y te mandan las botellas con una presentación magnifica.





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