comunidades

Salmón a la plancha con arroz y verduras al vapor

Salmón a la plancha con arroz y verduras al vapor

Salmón a la plancha con arroz y verduras al vapor ,historia:


Cómo hacer salmón a la plancha con arroz y verduras al vapor. Pasada la Navidad, muchos estamos pensando en quitarnos el peso que hemos ganado durante los días de fiesta. A nadie escapa que son días de exceso, gracias sobre todo a la cantidad de comidas y cenas de celebración que hay. No sé si os pasa, pero a mí cada año se me hace un poquito más difícil comer tanto, el cuerpo se resiente cada vez más. Por eso, a partir de ahora voy a publicar algunas recetas de comida sana, de forma que tengáis un recetario amplio del que tirar para no aburriros en exceso con platos insípidos y aburridos. Se pueden cocinar los mismos alimentos de una forma más vistosa y más sabrosa.

En el caso de la receta de hoy, tenemos un salmón a la plancha acompañado de un poco de arroz blanco y unas verduras cocinadas al vapor, que es una de las formas más sanas de comerlas. Cociéndolas en agua, dejan parte de los nutrientes en ella, pero cocinadas al vapor, mantienen la mayoría de ellos. He escogido el brócoli, la coliflor, unas zanahorias baby, unas patatas pequeñas y unos espárragos trigueros para este plato. Ni que decir tiene, que podéis poner y quitar a vuestro antojo, pero tened en cuenta los tiempos de cocción. A menos que no os importe estar vigilando a ratos, recomiendo que los tiempos de cocción sean similares.

El salmón tiene un gran número de propiedades beneficiosas para el cuerpo. La más conocida de ellas es el alto contenido en grasa "de la buena", esa que ayuda a reducir el colesterol. También es rico en vitaminas y minerales como el calcio o el hierro. No voy a profundizar en tecnicismos nutricionales. Basta con decir que es altamente recomendable introducir en nuestra dieta el pescado azul y el salmón es uno de los más sabrosos.

Para hacer esta receta, he utilizado una sartén tipo wok que lleva una parrilla y una tapa. En la sartén he cocinado el arroz, en la parrilla las verduras con el vapor de la cocción del arroz y por otro lado el salmón a la plancha. En caso de que no dispongáis de una cazuela así, tendréis que cocer las verduras, bien al vapor o bien en agua, en una cazuela independiente.

Ahora, con el fin de daros más opciones a la hora de cuidaros, voy a dejar por aquí algunas de las recetas de comida sana que tengo publicadas en Cocina Familiar. Para verlas tan solo tenéis que pulsar el título en azul.

     - Pollo asado al horno con especias. El pollo es una de las carnes más sanas que existe y asado, es una de las mejores y más sabrosas maneras de prepararlo. En este caso, va aderezado con unas especias para darle más sabor.

     - Sopa de verduras para dieta. Una versión aligerada de la sopa minestrone italiana. Utilizaremos verduras de temporada para su elaboración y podemos ponerle fideos en vez de la pasta que indico en la receta.

     - Brochetas de solomillo, piña y setas. Con una de estas brochetas, podemos tener la cena resuelta. Los 3 componentes son aptos para dieta, siempre y cuando los cocinemos a la plancha. Cada cual tiene su sabor y su textura, así que una de estas brochetas es un festín de sensaciones.

     - Bacalao en papillote con verduras. No vais a creer lo rico que queda el bacalao asado de esta forma. Se cocina en sus propios jugos y en los de las verduras, por lo que queda extremadamente jugoso.

     - Espaguetis con champiñón al ajillo. Una receta de pasta para ese día a la semana que podemos comerla en un plan de dieta equilibrada. Los champiñones son casi todo agua y no aportan ningún tipo de grasa, por lo que son ideales para adelgazar.

Ingredientes



Patatas

Sal

1,1 l de agua

300 g de arroz

Espárragos trigueros

3 dientes de ajo

Zanahorias baby

Aceite de oliva

Coliflor

Brócoli

2 lomos de salmón fresco

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general

Salmón al vapor con verduras

Seguimos utilizando el vapor para cocinar. Me he dado cuenta que los sabores se realzan a cocinar los alimentos al vapor, además es más sano y se utilizan menos aceites y conseguimos quitar unas cuantas calorías de nuestros platos. Este salmón lo preparé para dos personas, pero añadiendo dos trozos más comen perfectamente cuatro. No les preparé ninguna salsa pero se le puede añadir al gusto del co ...

Salmón al vapor con hierbas aromáticas

Salmón al vapor con hierbas aromáticas El salmón al vapor con hierbas aromáticas es una receta fácil y light que harán que tus cenas no sean tan pesadas. El salmón es un pescado rico en ácidos grasos Omega-3 que son unas grasas saludables que ayudan a cuidar tu corazón y la salud de tu cerebro. Receta de Salmón al vapor con hierbas aromáticas: Ingredientes: Lomos o filetes de Salmón fresco (puedes ...

Pescados cocina Gastronomía ...

Salmón a la plancha con arroz de verduras y curry

Volvemos hoy al salmón después de la receta del Salmón con verduritas en papillote. Tanto el salmón como las verduras constituyen una fuente  vital de nutrientes entre los cuales destacan un importante porcentaje de ácidos grasos (omega-3). El consumo de estos ácidos grados presentes en abundancia en los vegetales y alimentos de origen marino (en especial el salmón) son indispensables para diversa ...

alergia alimentaria healthy recetas faciles ...

Salmón con verduras a la plancha

Hola!!! Hoy os dejo una idea super rica y saludable. INGREDIENTES: -Espárragos trigueros -Champiñones -1 cebolleta -1 tomate -1 pimiento rojo -1 calabacín -1 lomo de salmón -Aceite -Sal -Pimienta -Romero -1 puñado de mezcla de semillas Hacemos las verduras a la plancha, con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Para hacer el salmón ponemos por el lado que no tiene piel (para que la pie ...

general pasta verduras

Fusilli con verduras al dente y salmón a la plancha

Os lo dije....me estoy reconvirtiendo. Otra de verduras marchando!!! Esta vez acompañadas de pasta. Un plato vistoso por la mezcla de colores y muy rico en vitaminas e hidratos. Vamos, una comida de diez. Ahora que, además, es época de calabacines y buenos tomates (que ya empiezan a saber a algo....) hay que aprovecharlos y preparara platos con ellos. La pasta, que es otra de las cosas que ya me ...

Salmón al vapor con col crujiente

Prepara este delicioso salmón salpimentado al vapor acompañado de col crujiente salteada con comido. Acompañamos el salmón con una salsa de tomate y ajo picado. La cocción al vapor es una técnica muy respetuosa con el alimento, pues preserva en su interior todo su sabor y salvaguarda sus propiedades nutritivas. Por su parte, la col es una de las primeras verduras que cultivó el hombre, y su import ...

cuisine companion (cuco) Patatas Pescados ...

Salmón al vapor con patatas

Si estáis a dieta o simplemente os apetece cuidaros y comer sano os sugiero esta receta, salmón al vapor con patatas, también cocinadas al vapor. A mis niñas les encanta este plato, así que si vuestros hijos no son amantes del pescado os sugiero que probéis a cocinarlo de esta manera, fácil, rápido y muy nutritivo. Ingredientes (para 2 personas) -2 lomos de salmón limpios (sin espinas sobretodo si ...

Arroz con verdura

Arroz con Verduras al Vapor

Una delicia fácil y super rápida es este arroz con verduras al vapor, que es ademas de muy practico, sencillo. Las comidas al vapor siempre resultan fáciles y deliciosas, porque el vapor las hace llegar a su punto exacto de ebullición y es ahí donde encontramos el buen sabor. Arroz con Verduras al Vapor Si te encantan las verduras y el arroz y tienes una olla a presiona lista para utilizar echa un ...

cuchara light pescados/mariscos ...

Crema de verduras con salmón al vapor (Menú completo y ligero Thermomix))

CREMA DE VERDURAS CON SALMÓN AL VAPOR (MENÚ COMPLETO Y LIGERO THERMOMIX)

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta con Thermomix, que la preparo con mucha frecuencia en mi casa, la aprendí hace años en un curso de cocina, aunque con los años he ido variando algunos pasos (no es la receta original, está versionada a mi manera). Suelo hacerla muchos lunes, ya que es muy ligera y si en el fin de semana hubo excesos ;) nos apetece comer este tipo de cocina tan saludable. Es ...

celiacos pescados y mariscos vinagretas y salsas ...

Salsa Tártara fácil (Salmón a la Plancha con Salsa Tártara)

La Salsa Tártara es una receta muy fácil que acompaña estupendamente a pescados a la plancha al horno o al vapor, a verduras y a otras muchas preparaciones en cocina. Esta Salsa Tártara en un derivado de la Mayonesa, como la Salsa Rosa, al que incluimos unos ingredientes para crear esta famosa salsa que nos va a dar mucho juego en la cocina, para cantidad de platos.Mezclamos bien con una espátula ...