Ingredientes:
Eneldo seco o fresco,
Un limón limpio
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Lomos de salmonete
Elaboración:
Cortamos en trozos en papel de hornear y extendemos en un sitio con espacio. Se puede utilizar también papel de plata.
Preparemos los lomos, asegurándonos de que no tienen espinas. Si tiene alguna, se pueden extraer con una pinza. Colocamos los lomos en el centro del papel.
Cortamos el limón en rodajas finísimas y ponemos un par de ellas sobre cada lomo de salmonete. Salpimentamos y añadimos el eneldo picado y un chorrito de aceite de oliva. Envolvemos, dejando espacio y aire en su interior para que circule el calor y los vapores durante el cocinado. Horneamos durante aproximadamente 10 minutos a fuego fuerte.
Sacamos del horno y abrimos con mucho cuidado de no quemarnos, ya que el vapor es muy peligroso.
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