Salmorejo

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Se me iba a pasar el verano sin poner esta receta, a estas alturas quién no ha hecho un salmorejo ??? Ahora que los tomates están en su mejor momento hay que hacer todo tipo de platos e incluso embotarlos para cuando lleguen " tiempos peores " para esta estupenda verdura. Imagino que cada uno hace la receta de forma diferente, la que yo hago en casa me la dió una chica cordobesa, es la q ...

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Esta receta es ideal para el buen tiempo porque es muy fácil y rápida de hacer y, si se sirve frío, refresca mucho. ¡Te encantará!Ingredientes para 2 personas: - 6 tomates maduros - 2 rebanadas de pan de molde - 1 diente de ajo - 80 ml de aceite de oliva - 1 cucharadita de vinagre - Sal - 2 lonchas de jamón serrano - 1 huevo cocido Receta: - Guarda la mitad del aceite de oliva en un vaso dentro de ...

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Buenos días !!! después de todos estos días tan tormentosos y lluviosos que hemos tenido supongo que vendrá la calma y con ella volveremos a tener temperaturas propias de esta época. Más que nada lo digo por la receta que os traigo hoy. Si, una receta muy veraniega y popular donde las haya. Cuando Almudena de Cupcakes de nata y avellanas propuso este concurjuego veraniego lo primero que se me vino ...

Sopas y Cremas Verduras y Hortalizas

Otra receta que añado a mi repertorio veraniego porque me encanta y por lo fácil que es. Es refrescante y ligera y con el toque de huevo duro y jamón serrano, se convierte en un plato completo y equilibrado. -1 kg de tomates maduros (yo los puse daniela, pero podemos utilizar de pera, de rama,...) -1 diente de ajo -6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (el mío arbequina) -150 g. de un ...

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Aunque esta es una receta de verano, aquí os la dejo, está riquísimo no, lo siguiente y es muy rápido de hacer, incluso se puede hacer con antelación, aguanta un par de días en el frigo. Tengo que confesar que en casa no esperamos al verano para tomarlo, es ideal para acompañar con tortilla de patatas, pescaito frito, berenjenas fritas, mmmmmmm, solo de pensarlo......, y sobre unas minitartaletas ...

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Salmorejo El salmorejo es crema muy popular en Andalucía, es originaria de Córdoba pero su uso es generalizado en toda la comunidad e incluso en toda España. Se suele servir como primer plato y cuanto más frío mejor. Imprescindible en verano. Su elaboración sencilla y el exquisito sabor hará que en tu mesa no falte. Ingredientes: 1 kg de tomates maduros 200 g de pan a poder ser con mucha miga y d ...

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Pues hoy vengo con un plato típico del verano, que, aunque se toma en todas las épocas del año, para mí es muy refrescante y está delicioso, el Salmorejo. Este platos de origen cordobés es una auténtica delicia, uno de los fijos en verano, con sus taquitos de jamón y huevo duro picadito es que está buenísimo. Es parecido al gazpacho, pero sólo en una parte, ya que ni lleva cebolla, ni pimient ...

Crea tu propio menú Primeros platos Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 150 ml de aceite de oliva virgen extra 1 kg de tomates rojos bien maduros 200 g de pan de telera cordobesa o si no encontráis pan de trigo blanco (mejor que tenga un día o dos) 1 diente de ajo de Montalbán o similar (la cantidad de ajo al gusto, mucha gente le añade sólo medio) 10 g de sal (al gusto) Para la decoración: Jamón serrano Cebolla Cebollino ELABORACIÓN DE SALMOREJO Limpia ...

Sopas y cremas salmorejo

Hoy os traemos esta maravillosa receta tradicional de Córdoba. Este plato es una sopa fría, muy fácil de realizar y además muy nutritiva y saludable. Los ingredientes que vamos a usar para prepararlo, van a ser los siguientes: Ingredientes 1kg de tomates rojos y maduros 200g de pan blanco duro 100g de jamón serrano 2 huevos duros 3 dientes de ajo (sin el germen) 1/4 de vaso de aceite de oliva vina ...