Es una receta contundente, económica y muy nutritiva, que puede servir como primer plato o como único dependiendo del acompañamiento que hagamos. El salmorejo cordobés es un plato muy sencillo, pero a la vez se presta a múltiples interpretaciones. Esta crema fría a base de tomate, pan y aceite se hace tanto en los fogones más humildes como en los de alta cocina, cada uno con su toque personal. Per ...
La Cocina De Juani Salmorejo Preparación: 1’5 kg. de tomates maduros 200 ml. de aceite de oliva 300 gr. de pan 1 diente de ajo sal unas gotas de vinagre de manzana (opcional) 2 huevos duros (opcional) jamón serrano (opcional) pepino (opcional) pimiento (opcional) cebolla (opcional) Preparación: Ponemos el pan (blanco de trigo tipo telera cordobesa, a poder ser duro de un par de días) trocead ...
Hola amig@s!! Os dejo en esta ocasión y para pasar bien los calores que estamos teniendo esta crema fría tipo salmorejo que yo hago de esta forma, esta muy rica y entra muy bien lo mismo en la comida que en la cena. Se pone media barra de pan duro mas o menos en agua. Se echa en el vaso de batir, tres cucharadas de aceite, una de vinagre, una de sal, un huevo, un pepino pequeño y tomates de salsa ...
El salmorejo es la sopa fría por excelencia del verano junto al gazpacho. Las dos tienen como ingredientes base el tomate y el pan. Ingredientes: - 1 kg. de tomate pipo - 130 gr. de pan duro - 100gr. aceite de oliva virgen - 10gr. de ajo - 1 cucharada de sal - 30 ml. de vinagre de jere 1. Escalfar los tomate para quitarles la piel y después los cortamos en trozos. 2. Partimos el pan en trozos y lo ...
En una batidora de jarra pongo como 8 tomates, 2 dientes de ajo, sal, un chorrito de aceite virgen, muy poco vinagre y pan duro mojado. Voy batiendo y añadiendo pan hasta que se quede lo espeso que necesito. Rectifico de sal y a la nevera para que esté fresquito. Servir con jamón y huevo duro picado y un hilo de aceite de oliva.
Y volvemos a pasar calor!! Ozú como se ha puesto hoy el día no?? Con estos calores os reconozco que a mi no me apetece demasiado entrar en la cocina, por no apetecerme, no me apetece ni siquiera comer! Bueno, vale, comer si, pero no me apetece comer demasiado y solo me entran platos fresquitos y no muy pesaditos. Seguro que en vuestras casas el salmorejo también es un clásico que no falla!! Hoy ...
Una receta que no puede faltar en verano es el salmorejo, pues sin apenas esfuerzo lograremos un plato sano y delicioso. INGREDIENTES (4 personas) 1 kg de tomates maduros. 200 grs de pan de hogaza. 100 ml de aceite de oliva. Vinagre de vino blanco (al gusto). Para acompañar: 2 huevos duros. Tacos de jamón. PREPARACIÓN Quitamos el pedúnculo a los tomates, los cortamos en cuartos y ...
Uy¡¡¡ que casi termina agosto y tengo el blog abandonado. Y antes de que termine el verano quiero dejaros mi salmorejo. Yo pienso que el salmorejo es de los platos más sencillos, con poquitos ingredientes y más ricos y sanos del mundo mundial. A mi me encanta y por eso quería tenerlo también en el blog. Esta cacerolita tan "moderna" me la ha dado mi madre, yo estoy segura que tiene más a ...
El salmorejo es una crema de tomate que se sirve fría, su origen es Cordobés y está buena, muy buena, buenísima y aquí lo dejo. No....... que era broma...... Por lo que he podido averiguar es de esas recetas en las que cada maestrillo tiene su librillo, yo he tenido la suerte de que la madre de mi buen amigo Toni me dé su receta ya que su salmorejo tiene un gran éxito y doy fe de ello. Creo que la ...
Buenos días a todos, Hoy hace un calor de esos de justicia y por lo tanto he optado por una cremita fría riquísima, ya sé que el verano se nos está escurriendo entre los dedos pero en casa nos gusta en cuaquier época del año, hoy en el blog, salmorejo. Fácil, sencilla, barata y fresquita, uhmmmm. Ingredientes.- Un kg de tomates maduros (yo los pongo de pera) Dos ajos pequeños Media barra de pan Cu ...
