Salpicón de langostinos y rejos

Salpicón de langostinos y rejos
Hola a todos... Aquí os traigo un delicioso salpicón con langostinos y rejos preparados en una especie de escabeche muy suave, ha quedado riquísimo y es muy fácil de hacer, además es muy sano y perfecto para cualquier ocasión!!

receta de salpicón de langostinos y rejos tererecetas 01


Ingredientes:

750 gramos de langostinos medianos precocidos
250 gramos de rejos
1 bote de aceitunas rellenas de pimientos
1 pimiento rojo mediano
1 cebolla mediana
75 mililitros de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de vinagre de vino
Sal y pimienta a tu gusto

receta de salpicón de langostinos y rejos tererecetas 02


Preparación:

Pela y limpia bien los langostinos, quitándole con la punta de un cuchillo afilado el tracto digestivo, haciendo un surco a través del lomo del langostino, quita la parte negruzca. Reserva

Pon a cocer en agua con sal los rejos cortados en rodajas finas (también los puedes comprar ya precocidos y en rodajas) por al menos 25 minutos, que ablanden. Reserva

receta de salpicón de langostinos y rejos tererecetas 03


Corta en julianas finas el pimiento y la cebolla, las aceitunas en rodajas, luego, en una sartén a fuego medio, pones a rehogar con un poco de aceite de oliva los vegetales y las aceitunas por al menos 3 minutos, que queden blandas pero consistentes.

receta de salpicón de langostinos y rejos tererecetas 04


Agrega los langostinos y los rejos que tenías reservados a los vegetales que tienes rehogando, revuelve bien por al menos otros dos minutos, ahora agrega el resto del aceite, el vinagre la sal y la pimienta, sigue revolviendo por otros dos minutos, retira del fuego, deja enfriar. Puedes guardarlos en un frasco que previamente hayas esterilizado al baño de maría y dejarlo en la nevera para cuando lo necesites, verás que delicia, ideal como aperitivo o entrante, acompañado con un vino blanco bien fresquito y una hogaza de pan de pueblo, es inmejorable!!

receta de salpicón de langostinos y rejos tererecetas 05


Da para 4 personas.


Las Recetas de Tere



Facebook Las Recetas de Tere



Twitter Las recetas de Tere



Pinterest



Instagram



Google+

Madrid



las recetas de tere
www.tererecetas.com

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Deliciosa receta de maxigalleta en sartén Hola a tod@s, esta receta de maxigalleta en sartén, que traigo a continuación, es un antojo que quería hacer hace tiempo, ya que me llamó la atención que se h ...

Deliciosos Bocaditos Cupcakes de Red Velvet Hola a tod@s, aquí te traigo unos deliciosos Bocaditos Cupcakes de Red Velvet, ya que estamos a 12 de febrero y pronto es el día del amor y la amistad, el d ...

Recomendamos

Relacionado

Tapas Comida saludable Pescados y mariscos ...

Tapa de langostinos, rejos, guindilla, guacamole y Tabasco Chipotle Hola a todos... Aquí os traigo una deliciosa tapa preparada con langostinos, rejos, guacamole y guindilla aderezada además con salsa Tabasco Chipotle, que le da un toque picante y ahumado a la vez, el resultado es una explosión de sabores y texturas, eso si, pica un poco, pero es de esos picantes que se soportan y que al menos a m ...

COCINA SANA COCINA SANO DEL MAR ...

RECETA FÁCIL de SALPICÓN de LANGOSTINOS y QUINOA espectacular Plato Sabroso, Delicioso, Económico y MUY SANO ideal para preparar en una Fiesta Familiar o entre Amig@s para quedar muy bien   SALPICÓN de LANGOSTINOS Y QUINOA Cocina solo 15 Minutos SALPICÓN de LANGOSTINOS y QUINOA espectacular   INGREDIENTES (para 4 personas) 8 Langostinos por persona (32 Unidades) * PARA LA COCCIÓN DE LANGOSTIN ...

general

El salpicón es un plato antiguo. Hay referencias a él en El Quijote, pero se trataba de un plato de carnes picadas y aliñadas con perejil, cebolla y vinagre que se comía frío.  El salpicón de mariscos es más moderno y, contrariamente a lo que podría pensarse, parece ser originario de las costas andaluzas. Ingredientes: 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 1/2 kg. de langostinos. 1/2 kg. de pulpo cocido. 1 ...

recetas de primeros crea tu propio menú ensaladas ...

INGREDIENTES 200 g de judías o alubias blancas cocidas 200 g de garbanzos cocidos 200 g de lentejas cocidas Unos tomatitos cherry (o puede ser sustituido por un tomate rojo troceado) 2 huevos duros 200 g de langostinos o gambones Vinagreta: 60 g de cebolleta 60 g de pimiento rojo 60 g de pimiento verde 100 ml de aceite de oliva virgen extra 30 ml de vinagre 1 cucharada de Mostaza de Dijon 1 cuch ...

recetas de primeros ensalada entrantes ...

El sábado Maruchi se autoinvitó a comer pues así rematábamos la temporada de verano y como hacía tiempo que no nos veíamos quiso aprovechar para "confesar" (y tengo su aprobación para que yo te lo cuente ahora a ti) su experiencia única e irrepetible, aclarándome que ha dejado escrito ante notario que esto no volverá a sucedérle, y menos, en una piscina pública. Te pongo en situaci ...

Primeros como hacer salpico como prepara salpicón de marisco ...

Con la llegada del verano y el calor, que mejor que un Salpicón de Marisco. Un plato fresquito que podemos preparar con antelación, sólo tenemos que sacarlos del frigorífico a la hora de comer. Una receta de Salpicón muy sencilla de preparar y el resultado es espectacular. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 400 grs. Langostinos cocidos y sin cáscara 600 grs. Mejillones 250 grs. Palitos de Cangrej ...

Un salpicón diferente, atípico, la vinagreta me tenía bastante escéptica y bueno,me ha gustado mucho!! sabor cítrico y dulce,nada amargo ni ácido, y el salpicón de langostinos con fruta dulce Uhmmm una mezcla sorprendente ! Ideal para dejarse sorprender .Tienes langostinos cocidos? Mejor ,ese tiempo que ahorramos, y sino pues los cocemos en thermomix. Se puede dejar preparado con antelación por l ...

recetas de primeros ensaladas y mojetes mariscos ...

Las recetas de salpicón de marisco son súper refrescantes e ideales para tomar en verano y, aunque son muchas las variedades, hoy os presento una alternativa más barata al tradicional salpicón de pulpo con gambas, langostinos,… Está hecho con patas de potón cocidas, una textura y un sabor muy parecidos al del pulpo. Además, es una receta con la que deleitar a vuestros invitados cuando tengái ...

recetas de primeros moluscos patatas

Rejos de potón con patatas. Hola a todos... Hoy os traigo unos deliciosos rejos de potón, o mejor dicho los tentáculos de este calamar muy parecido al pulpo, que los he preparado con patatas blancas y moradas y con una curiosa presentación. He elegido el potón ya que es un molusco que tiene una sabor delicioso y un precio bastante económico, por lo que se hace una opción estupenda para incluirlo e ...

recetas de primeros aperitivos tapas entrantes

Salpicón de marisco El salpicón de marisco es una combinación deliciosa de diferentes vegetales y mariscos cocidos .., aderezados con una buena vinagreta. Resulta un aperitivo o entrante estupendo, que tiene la ventaja de que se puede tener preparado con antelación y que así nos resulte muy cómodo en celebraciones, .. o cuando tenemos que contribuir con un plato para llevar. Si quieres puedes ha ...