Este salpicón versión económica te va a encantar, a mi me gusta casi tanto como el que hacemos con centolla y lubrigante ¡y no es broma! No debo de tener el paladar muy exquisito
Como os comentaba en Instagram la semana pasada, ha llegado el momento de escribir por aquí todas las recetas que he ido compartiendo en redes sociales y que por falta de tiempo no he compartido en el blog. Así que llegó el momento de ponerle remedio y así damos vidilla a Frambuesa y Caramelo, que aunque los blogs han ido cuesta abajo estos últimos años escribir un blog es un hobbie muy gratificante y desestresante
Os dejo con la receta, que ya habéis hecho muchos y me habéis comentado que os encanta, yo feliz!
RECETA SALPICÓN ECONÓMICO (4 PERSONAS):
INGREDIENTES:
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla roja o morada
4 huevos cocidos
450gr de langostinos cocidos
4 medallones de merluza congelada.
Para la vinagreta: 100ml de AOVE, sal en escamas o gorda y 40ml de vinagre (esta cantidad depende de vuestro gusto).
PASO A PASO:
Cocemos la merluza en abundante agua hirviendo con dos hojas de laurel y sal, mientras tanto limpiamos los langostinos y los cortamos en trocitos, cortamos en daditos los dos pimientos, la cebolla y los huevos.
Sacamos del agua los medallones de merluza y los desmenuzamos.
Vertemos todos los ingredientes en una fuente y preparamos la vinagreta: batimos en un vaso con una cuchara el AOVE, vinagre y sal y rociamos sobre los ingredientes, revolvemos todo bien y tapamos, la dejamos enfriar.
De un día para otro gana mucho porque se concentran los sabores
Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
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