Salsa alfredo.
Una sencilla salsa y muy rica, la salsa alfredo es una de las más conocidas salsas creadas para aderezar pastas. Esta vez la acompañé de gnocchis (ñoquis) de papa o patata pero tu puedes prepararla para cualquier pasta que te guste.
Salsa alfredo, ingredientes:
1/2 taza de mantequilla pura
1 taza de queso fresco parmesano rallado
2 latas de media crema
2 dientes de ajo picaditos
Para preparar los gnocchis:
Vamos a cocer los gnocchis con las instrucciones del empaque. Si no las tiene, sólo hierve 2 litros de agua con sal, agrega poco a poco unos puñados de gnocchis y cuando suban a la superficie sácalos e introduce más hasta terminarlos. Escurre y reserva…
Salsa alfredo, procedimiento:
En una cacerola media honda con teflón derrite la mantequilla, agrega el ajo y cuando tome color transparente vierte la media crema. A fuego bajo agrega el queso parmesano y mezcla hasta que éste se derrita. Rectifica sazón, si lo necesita agrega un poco de sal y pimienta de preferencia blanca. Ahora si acompaña tu pasta preferida y adorna con perejil picado.
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