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Salsa de tomate casera, sana, fácil y exquisita

Hola¡¡

Como parte de mis RECETAS BASICAS EN LA COCINA, hoy te enseñaré a  preparar una deliciosa salsa de tomates casera (tomate frito)  que será tu aliada en la cocina para preparar infinidad de platos: pizzas, pasta, lasaña, albóndigas, etc.  La semana pasada hicimos la SALSA BLANCA CASERA Y FACIL, pues hoy toca EL TOMATE FRITO CASRO



Ingredientes para unos 800 ml

1 kilo de tomates maduros cortados en trozos medianos o pequeños
1 cebolla picada
1 diente de ajo
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Aceite de oliva extra virgen



En una olla poner aceite de oliva y  pochar la cebolla y el ajo picados.  
Mientras tanto cortar los tomates bien lavados, en trozos medianos o pequeños
Agregar a la cebolla y pochar por 40 minutos.
Una vez pasado este tiempo, pasar por el chino o el pasa purés. 
Volver la salsa al fuego y agregar el azúcar y la sal.
Guardar en recipientes herméticos en la nevera o congelador.
Y la puedes tener a mano cuando la necesites. Es un tomate sano y delicioso.

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