Salsa de tomate picante para untar nachos ,historia:
Receta de salsa de tomate picante
Hoy tenemos una receta básica que todo el mundo debe conocer, porque una buena salsa de tomate debe estar en el repertorio de todo aquel que sepa cocinar. En este caso, la salsa está pensada para untar unos nachos ya que tiene un toque picante muy pronunciado (aunque esto se puede variar al gusto de cada uno), pero las aplicaciones de una salsa de tomate como esta son muchísimas. Se puede usar en guisos de carne o pescado, en platos de pasta, en arroces o para poner encima de unos buenos huevos fritos.La preparación de esta salsa de tomate picante, no va más allá de sofreír las verduras que no son el tomate, añadir el vino blanco y luego cocinar los tomates hasta que se deshagan. El toque picante se lo da el pimentón en este caso, pero si se os queda corto, podéis añadir cayena u otras guindillas todavía más picantes.
Ingredientes
Azúcar (el necesario para contrarrestar la acidez del tomate)
Sal
1 cebolla mediana
2 kg de tomates tipo pera
2 dientes de ajo grandes
Pimentón picante al gusto
Aceite de oliva
2 pimientos verdes
1 vaso de vino blanco
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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