Salsa roja para huevos divorciados.
Esta salsa roja puede utilizarla para bañar unos deliciosos huevos rancheros, chilaquiles, sobre un filete asado, o tacos, yo también lo uso para enchiladas.El secreto para que la salsa roja te quede espectacular es cocinarla durante mucho rato a fuego bajito. Ten paciencia, quedará espectacular.
Puedes mantener la salsa roja en el congelador y descongelarla cuando tengas antojo de hacer alguno de los platillos antes mencionados.
Lo que necesitas
4 tomates rojos
1/2 cebolla blanca
1 diente de ajo
1 jalapeño (ajustar la cantidad según el nivel de picante deseado)
Un puñado de cilantro fresco
Sal al gusto
Aceite vegetal
Nivel de dificultad
Fácil, requiere 20 minutos en su preparación.
Preparación
En una olla mediana, coloca los tomates y cubre con agua. Lleva el agua a ebullición y cocina los tomates a fuego medio-alto hasta que estén suaves y la piel se empiece a desprender, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Mientras los tomates se cuecen, prepara los demás ingredientes. Pela y trocea la cebolla blanca. Pela el diente de ajo. Lava y corta el jalapeño en rodajas.
En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jalapeño, y cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Retira los tomates del agua caliente y permite que se enfríen lo suficiente para manipularlos. Pela y desecha la piel.
En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates pelados, la cebolla, el ajo, el jalapeño y el cilantro. Agrega sal al gusto.
Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
En la misma sartén utilizada anteriormente, calienta un poco más de aceite vegetal a fuego medio. Vierte la salsa roja y cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se caliente por completo.
Prueba la salsa y ajusta la sazón según tus preferencias, añadiendo más sal si es necesario.
La salsa roja está lista para ser utilizada en tus Huevos divorciados.
Sírvela sobre las tortillas y los huevos fritos según la receta anterior.
¡Disfruta de esta deliciosa salsa roja para huevos divorciados!
Cómo hacer unas tortillas de harina
Salsa roja para huevos divorciados
Se acompaña con
Sírve la salsa roja sobre tus huevos divorciados. tambien puedes utilizarla sobre unos tacos dorados, chilaquiles o acompañando una carne asada.¡Es deliciosa!
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Salsa roja para huevos divorciados
Salsa roja para huevos divorciados
Fuente: este post proviene de Cocina Mexicana de Claudia Peragallo, donde puedes consultar el contenido original.
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