Salsa Toffe de caramelo salado




Me pierde la gula.

Es ver un dulce y me tiro en plancha por él jejeje. Hay temporadas que soy capaz de controlar mis antojos dulces y otras en las que no perdono ni una.

Con esta salsa voy a tener un problema, es absolutamente adictiva. No sé cuantos viajes a la nevera he dado solo para meter la cuchara en el tarro. ¡Madre mía, que buena está!

La preparé para una receta que os pondré en unos días y como sobró bastante la he estado aprovechando para comérmela con yogur, con galletas, con tortitas...creo que voy a engordar tres kilos solo por gastarla jajajaja

Pero si os apetece probarla, os aseguro que merece la pena. Ahora, eso si, aseguraros de tener mucha gente con la que compartirla.

INGREDIENTES:

200 gr de azúcar

30 gr de agua

1 chorrito de zumo de limón

30 gr de mantequilla

300 gr de nata (crema de leche) para montar (de 35% de grasa)

1 cucharada de escamas de sal

PREPARACIÓN:

En una sartén amplia ponemos a calentar el azúcar, el agua y el zumo de limón.


Vamos dejando que se funda el azúcar a fuego suave sin tocar.


Cuando se haya formado un caramelo dorado claro, agregamos la mantequilla en un trozo y dejamos que se derrita. Podemos mover la sartén para ayudar a que se funda.


Una vez fundida la mantequilla, añadimos la nata (crema de leche). Cuidado que si está muy fría puede generar vapor y quemaros.


Vamos a dejar a fuego suave que la nata (crema de leche) se integre bien en el caramelo hasta formar una salsa homogénea. Añadiremos entonces las escamas de sal. La tendremos en el fuego unos cinco o diez minutos. Notaremos que va espesando un poco.



Vertemos en un tarro y dejamos enfriar sin tapar, a temperatura ambiente. Luego podemos guardar en la nevera.



Aquí está recién hecha, pero a medida que se enfría espesará. Es una auténtica delicia.






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una receta de guarnición muy rica. En mi casa las guarniciones se reducen casi siempre a patatas fritas, pero esta manera de servir las patatas ha tenido un éxito que no esperaba, hasta ...

Faltan tres día para la noche más mágica del año. Nervios, ilusión, fantasía y mucha magia son los ingredientes de este día. Pero si hay algo que no puede faltar además de lo que ya hemos señalado ...

Un buen picoteo casero debe tener un paté que se precie. Los patés son muy fáciles de hacer en casa, y muy rentables pues cunden mucho. No aguantan tanto como los industriales, claro, pero los ingred ...

Etiquetas: Postres

Recomendamos

Relacionado

Cremas dulces Dulces.

No sé si alguna vez habéis oído hablar de la salsa de caramelo salado, pero debería estar catalogado como una de las maravillas del mundo, es altamente adictiva y la combinación con chocolate es ya, para morirse. La salsa de caramelo salado, no otra cosa que la salsa toffee de toda la vida, pero,con un toque salado que potencia a la vez el sabor dulce del caramelo. Es muy fácil de hacer ,la puedes ...

Cheesecake Desayuno Postre

All Bran Golden Crunch de Kelloggs, cheesecake y caramelo salado...¿a que suena bien? Está para comerse 10 vasitos de estos: el crunch de la base, la cheesecake cremosa y el caramelo salado con escamas de sal es BRUTAL!! Gracias a la Degustabox de este mes hemos conocido los Golden Crunch, unos crujientes copos de trigo ricos en fibra con un irresistible sabor a caramelo. Nos han apasionado!!! Aco ...

BASICOS DULCE

Hoy la receta es un básico para reposteria, hacer caramelo es una de las cosas que me recuerda a la niñez, cuando mi abuela lo hacía para los flanes, y siempre dejaba un poco que ponía con un palillo a enfriar y me preparaba piruletas. La propuesta de hoy no es hacer solo caramelo, sino una salsa toffe, que puedes usar para acompañar tortitas, como almíbar para bizcochos,... vamos que es un básico ...

CHOCOLATE TARTA

Chocolateros y chocolateras que no podéis pasar la semana sin un rico postre de chocolate esta es vuestra receta. No necesita horno, se prepara super rápido y bien frío está espectacular. El punto que le da el caramelo salado le queda genial, aunque si lo del caramelo salado no lo ves, puedes hacer el caramelo sin sal y listo. La base, la socorrida mezcla de galletas con mantequilla que tan bien q ...

general postres

Uno de los dulces más ricos que he probado en mis viajes, ha sido el caramelo a la flor de sal. Postre típico de la región de la Bretaña francesa, es un caramelo que tiene añadido mantequilla y sal. Al contrario de lo que pueda parecer, la sal no le da mal sabor, al reves, potencia el sabor del caramelo, se vuelve altamente adictivo. En mi viaje a Nantes y alrededores este año(si quereís ver una c ...

SALSA CARAMELO SALADO

SALSA DE CARAMELO SALADO Esta salsa de caramelo salado es toda una delicia, es fácil de preparar y queda perfecta con infinidad de postres dándoles un toque muy especial. Es ideal para acompañar las tortitas, helados, bizcochos, tartas...o simplemente a cucharadas esta deliciosa. Me recuerda a los caramelos de toffe de Solano. Espero que os guste!!! Ingredientes: 200 gr. de azúcar 2 cdas. de a ...

De Generación en Generación Llambionaes Salses

Cuando hace tiempo empecé a ver en internet, lo de Salsa de Caramelo Salado, me picó la curiosidad. Comprobé que en realidad era una Salsa de Caramelo, solo que se le añadia sal Cada receta ponia una cantidad distinta de sal Y unas con sal gorda, la mayoria, y otras con sal fina Opté por probar las cantidades y la sal gorda de la mayoria Despues, probé con la sal fina Sea como sea, muchas veces ...

dulces salsas

Hola cocinillas! Feliz año nuevo! Este año nos hemos tomado unos días de relax familiares y por eso hemos pasado poquito por aquí... lo necesitábamos! Espero que hayáis pasado unas buenas Navidades y una buena entrada de año! Pero aun nos queda Reyes! Yo para empezar el año y ya que estamos todavía en operación navideña, os traigo una salsa de caramelo salado que es muy muy versátil. La podéis ut ...

recetas postres fotografía general ...

Buenos días hoy llegamos con una receta sencilla de hacer e imprescindible para mucho de nuestros dulces, si os gusta el caramelo esta es vuestra salsa. Es una salsa ideal para servir con tartas de chocolate. Así que espero que te pongas manos a la obra y la prepares en casa, es una delicia y además se prepara en tres pasos. Salsa de caramelo salado Ingredientes 2 cucharadas de vinagre balsámico ...