comunidades

Salteado de patatas



Hoy en tengo una deliciosa receta de patatas salteadas con verduras. A muchas personas no le gusta comer verduras, pero son tantas las que hay y con tantos beneficios, que no hay excusas para incluirla en tu dieta habitual.
Las verduras son ricas en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos. También ayudan a prevenir la hipertensión y la hinchazón del vientre y piernas provocadas por la retención de líquidos.

Además, si consumimos productos de temporada, ayudamos a mantener una agricultura sostenible al tiempo que protegemos nuestro medio ambiente.Salteado de patatas

Salteado de patatas, ingredientes:
3 o 4 patatas grandes, aceite de oliva virgen.
Sal y pimienta negra molida.
Tomillo y orégano, perejil fresco.
1 calabacín, 1 pimiento verde, 1 cebolla.
2 dientes de ajo, un puñado de laminas de almendras.
Unas cucharadas de tomate frito.
Unas lonchas de jamón serrano, 4 huevos de codorniz.
Salteado de patatas, elaboración:
1.- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas. En una cazuela grande o sartén grande freímos las patatas por tandada, en aceite de oliva. Las escurrimos bien sobre papel de cocina y reservamos. Retiramos el aceite de oliva y le dejamos una cucharada de aceite.

2.- Pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños, lavamos y cortamos a cuadro el calabacín, lavamos el pimiento y lo cortamos en rodajas, pelamos los ajos y los cortamos en laminas. En la misma cazuela donde freímos patatas, doramos las laminas de almendras y las reservamos. Después, vamos sofriendo las verduras, primero la cebolla y los ajos. Seguimos con el calabacín y el pimiento verde, salpimentamos y agregamos el orégano, el tomillo y las lonchas del jamón picadas. Cocinamos todo unos 5 minutos más.

3.- A continuación, incorporamos las patatas fritas, añadimos el tomate frito y mezclamos bien. Cubrimos las verduras con agua, volvemos rectificar de sal. Cocinamos todo 20 minuto más a fuego medio hasta que el agua se reduzca y las verduras estén todas cocinadas. Apagamos el fuego, ponemos los huevos de codorniz de a uno, tapamos la cazuela o la sartén y dejamos que se cocine con el calor sin que la yema se cocine del todo. Retiramos del fuego y servimos con el perejil fresco picado y las laminas de almendras.

El consejo: Puedes cocinar este plato con; chorizo o becon. Añadir otras verduras que tengas en casa; pimiento rojo, berenjena, alcachofas o guisantes. Para que las patatas no se destrocen, en vez de remover con frecuencia para que no se pegue la comida, zarandea de vez en cuando la sartén o la cazuela.
¡Espero que disfrutes mucho con este plato!
Antes de irte te recomiendo: (patatas al horno )y (pastel de calabacín).

patatas al horno.

Pastel de calabacín

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.
YouTubeGoogle+.
Instagram.
Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.


Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan brioche de yogur con zanahoria

¡Disfruto mucho haciendo este tipo de pan en casa! Es una receta que podéis hacer en cualquier día del año para los desayunos o meriendas. Para para picar entre horas. Este pan brioche de yogur zanah ...

Pollo asado glaseado

Para hoy tengo una receta con poco tiempo de elaboración que no da casi nada de trabajo; mezclar, untar y hornear. Además, la carne de pollo aporta muchos benéficos para la salud, es de fácil digestió ...

Pudin de torta y queso

Estos días de estar encerrados en casa por la cuarentena del COVID19 toca encender el horno para disfrutar de este exquisito pudin hecho con las sobras de la torta de arándanos. La receta de hoy es mu ...

Estofado de berenjenas

Hoy toca comida de cuchara con este rico estofado de berenjenas. Una receta sana y nutritiva para alimentar bien a toda la familia, sobre todo en los días que llueve y hace frío. Este tipo de receta t ...

Recomendamos

Relacionado

champiñones cocina familiar langostinas ...

Salteado de champiñones con langostinos

Para encontrar el equilibrio en la buena alimentación, tenemos que comer un poco de todo; carne, pescado, verduras, frutas, mariscos o legumbres. la receta de hoy reúne esos requisitos, ya que tiene un verduras y algo de mariscos. Además, es un plato muy apetecible, que podemos cocinar en menos de 30 minutos y con ello dejamos satisfecho a toda la familia. Podemos disfrutar como plato único si dos ...

recetas de primeros entrantes patatas y huevos

Cazuela de patatas con verduras gratinadas al parmesano

O de como transformar unos ingredientes básicos de fondo de nevera en una comida mas divertida y presentable , vistiendo mas festiva nuestra mesa. Y es que con unas patatas, verduras , huevo y queso podemos preparar estas cazuelas para acompañar carnes o pescado y salir de la rutina . En este caso he hecho una grande y dos en formato individual y han servido para acompañar a unos bocartinos (b ...

recetas de primeros patatas verduras

CALABACINES RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS Y VERDURAS.

Buenas... que tal estamos, con este calorcito y precisamente hoy en la playa es bastante acusado. Este viernes, compré unos calabacines que le llamas Luna y se me ocurrió rellenarlos con un sofrito de patatas y la carne del calabacín. El resultado delicioso, lo preparé con antelación así que cuando vinimos de la playa a poner la mesa y a comer...!!! INGREDIENTES: * 5 calabacines luna . * Patatas f ...

recetas de primeros

Cuscús con verduras salteadas

¡Hola a tod@s! Hoy traemos una receta que refleja el alma 100% de conextradequeso.com: muy fácil, rápida, perfecta para comer recién hecha o en tupper y, por supuesto, riquísima. Además da muchísimo juego porque se puede hacer con casi cualquier ingrediente que tengáis en la nevera, así que ¡mejor imposible! Y cuál es esa receta, pues Cuscús o couscous, kusküs, alcuzcuz? (¿alguien da más?) con ver ...

recetas de primeros boloñesa crema de patatas ...

Patatas rellenas y asadas

Para hoy tengo un plato exquisito; patatas rellenas con salsa boloñesa y crema de patatas. Hace mucho tiempo que le digo a mis lectores que con los mismos ingredientes que compramos todas las semanas podemos cocinar platos distintos, con diferentes sabores. Y el de hoy, es uno de ellos...Sólo espero que os guste esta propuesta. INGREDIENTES 6 PATATAS SAL Y PIMIENTA 1/2 PIMIENTO ROJO. 300 GR DE CAR ...

recetas de primeros hortalizas y verduras

Salteado de patatas, pimiento, cebolla y calabacín

Aveces cuando la imaginación o mi mente no da más de sí, no se me ocurre nada para acompañar tanto a la carne como al pescado y es que pasarte una semana entera cocinando las ideas van disminuyendo, pero esta vez observando las diversas verduras que veía en la nevera me vino a la mente un acompañamiento perfecto y muy facilón!! Es un salteado bastante sencillo, rápido de hacer y con un sabor delic ...

HUEVOS VEGETALES

Cestas de verduras salteadas con huevo escalfado. Un entrante perfecto para una dieta equilibrada

Introducción: ¿Quieres esto? Si te ha gustado lo que ves y quieres poder reproducirlo en casa de una manera fácil y sin complicaciones no lo dudes más y continúa leyendo... En ocasiones sólo es necesario tener unas ganas de comer bien, rico y sano para convertir unas sosas verduras en un fabuloso plato con el que os ganaréis a vuestros comensales como lo son estas "Cestas de Verduras con Huev ...

general light patatas ...

VERDURAS AL HORNO

INGREDIENTES (4 personas): - 4 patatas medianas - 1 cebolla grande - 1 pimiento rojo - 2 pimientos verdes - 1 calabacín - 1 zanahoria grande - 1 brick de tomate frito - 1 vaso y medio de vino blanco - sal - aceite de oliva (AOVE) - agua ELABORACIÓN: Primero lavamos y cortamos todas las verduras. Las patatas y la zanahoria en rodajas, y lo demas en tiras. Ponemos un chorro de aceite en la bandeja d ...

general ajo baja en calorías ...

Wok de verduras salteadas con soja

La cocina con wok es popular en la cocina oriental, aunque cada vez más se está exteniendo por nuestras cocinas. Y es es que el wok nos permite comer muy sano (al llevar muy poca grasa) y con mucho sabor. El wok es una sartén con la base estrecha y los laterales más anchos. Yo uso el de Le Creuset, que es de hierro fundido y es maravilloso. Pero si el precio os parece elevado, podéis encontrar wok ...

general #cuestaenerots

Tortilla ligera de patatas y verduras de Olivia

Olivia nos propone uno de los platos más clásicos y populares de la cocina española. Os dejamos la receta tal y como ella nos la ha redactado. Recientemente el libro La patata en España.Historia y agroecología del tubérculo andino, escrito por Javier López Linaje sitúa el origen de la tortilla española en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena (Badajoz) a finales del siglo X ...