Saquitos de bacalao

Ingredientes:- Una lamina de masa-pasta brick- 500 gr de bacalao fresco- 100 gr de gambas- 5 Palitos de chaca o surimi- 3 Quesitos tipo "del caserío"- Un chorrito de leche- Media cebolla mediana- 3 Dientes de ajo- Perejil al gusto- Media copita de vino blanco- Sal- Aceite de oliva virgen extraSalsa:- 5 Pimientos del piquillo- Media cebolla- Sal- Vino blancoModo: En una sartén con tres cucharadas d ...



Ingredientes:
- Una lamina de masa-pasta brick
- 500 gr de bacalao fresco
- 100 gr de gambas
- 5 Palitos de chaca o surimi
- 3 Quesitos tipo "del caserío"
- Un chorrito de leche
- Media cebolla mediana
- 3 Dientes de ajo
- Perejil al gusto
- Media copita de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra

Salsa:
- 5 Pimientos del piquillo
- Media cebolla
- Sal
- Vino blancoModo: En una sartén con tres cucharadas de aceite pocharemos la cebolla bien picada junto con el ajo, cuando este transparente, echamos el bacalao desmigado, las gambas y la chaca y lo añadimos media copita de vino blanco para que coja sabor.

Una vez que el bacalao se haya cocinado añadiremos los tres quesitos y un chorrito de leche, con el fin de hacer una especie masa uniforme, añadiendo el perejil y la sal al gusto.

Dejaremos reposar el relleno y es momento de ponerse con la masa pasta brick, la estiramos y la cortamos en pequeños cuadrados, al gusto del consumidor, tampoco que sean muy pequeños y tened en cuenta que hay que doblarlos. Se rellena la pasta brick con el relleno de bacalao y se colocan sobre una bandeja con rejilla, y los horneamos a 180 ºC con ventilador durante 15 min, o hasta que la masa tenga color y este crujiente.

Finalmente mientras se hornean podemos aprovechar para hacer la salsa que los acompaña, en una sartén pequeña añadimos media cebolla picada y la pochamos, añadimos los pimientos y un chorro de vino blanco generoso, dejamos que se evapore el alcohol y espese la salsa y lo pasamos por la licuadora.

Es momento de emplatar y servir caliente. "Buen provecho".

Dificultad: Sencillo

Fuente: este post proviene de Blog de Piquito de oro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 4 tostas: - 4 Rebanadas de pan de hogaza gallega - Una tarrina de queso Philadelphia - Una bolsa pequeña de ensalada mezcla - Salmón ahumado noruego - Vinagre de Módena o reducción M ...

Ingredientes: - Un vaso de arroz bomba - 24 cangrejos de río - 150 gr de almejas - 12 mejillones - Un puño de guisantes - 2 Dientes de ajo - 2 Hojas de laurel - Sal - Aceite de oliva virgen extra - Do ...

Ingredientes: - Espinacas al gusto - 2 Sesos de cordero - 8 Huevos talla M - 3 Dientes de ajo - Sal - Aceite de oliva virgen extra Modo: Se limpian y lavan bien los sesos de cordero y se cuecen en agu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros b). segundos platos b).. pescados

Ingredientes: - Una lamina de masa-pasta brick - 500 gr de bacalao fresco - 100 gr de gambas - 5 Palitos de chaca o surimi - 3 Quesitos tipo "del caserío" - Un chorrito de leche - Media cebolla mediana - 3 Dientes de ajo - Perejil al gusto - Media copita de vino blanco - Sal - Aceite de oliva virgen extra Salsa: - 5 Pimientos del piquillo - Media cebolla - Sal - Vino blancoModo: En una ...

de tenedor

Para 4 personas Ingredientes:- 20 pimientos de piquillo - 2 puerros - 1 cebolla - 5 pimientos de piquillo - aceite de oliva - sal - 1 vaso de vino blanco - 2 cucharadas de harina de maíz Para el relleno - 300 gr. de bacalao desalado, en migas - 800 ml de leche - 2 dientes de ajo - 1 ramillete de perejil fresco - 50 ml de aceite de oliva - 100 gr de mantequilla - 190 gr de harina de repostería - ...

recetas de segundos estofado o carne ...

INGREDIENTES MEDIO KILO DE CARNE DE RES LIMPIA Y SIN GRASA, 2 CUCHARADA DE ACEITE, 1 CEBOLLA 1 PIMENTON 4 AJI DULCE 2 CUCHARADAS DE PURE DE TOMATE 4 DIENTES DE AJOS TRITURADOS SAL Y PIMIENTA AL GUSTO MEDIA COPITA DE VINO BLANCO 2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOYA PREPARACION EN LA OLLA RAPIDA O DE PRESION, CALENTAR EL ACEITE, COLOCAR LA CEBOLLA FINAMENTE PICADITA, DEJAR SOFREIR UN POCO, COLOCAR LA CARN ...

E). Pintxos

Ingredientes: - Un paquete de laminas de pan tostado - Una bandeja de 250 gr de Queso Philadelphia - 250 gr de champiñones -1/4 Cebolla picada - Una copita de vino blanco - Sal - Orégano - Aceite de Oliva Virgen Extra Modo: Lavamos y pelamos los champiñones, luego los laminamos y los introducimos junto con la cebolla picada en una sartén, con una cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego m ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensalesBacalao seco 250 gr. cebolla mediana 1/2 unidades huevos 3-4 unidades nuez moscada 1 pizca patatas 200 gr. vino blanco de oporto 1 dl. perejil picado 2 cucharadas pimienta 1 pizca aceite de oliva extra sal [imagen=1825432] Poner el bacalao en remojo con agua durante 24 horas, cambiándole el agua 3 veces. Cocer el bacalao en agua hirviendo durante 10 minutos, sa ...

recetas carnes olla rápida ...

Ingredientes para 4 comensalesmedio kilo de carne de res limpia y sin grasa 2 cucharada de aceite 1 cebolla 1 pimenton 4 aji dulce 2 cucharadas de pure de tomate 4 dientes de ajos triturados sal y pimienta al gusto media copita de vino blanco 2 cucharadas de salsa de soya .en la olla rapida o de presion, calentar el aceite, colocar finamente picaditos, dejar sofreir un poco, colocar la carne pi ...

Pescado bacalao

INGREDIENTES Media cebolla Perejil fresco 150 ml de vino blanco 300 gr de lomos de bacalao (aproximadamente) 1 hoja de laurel (opcional) 2 cucharadas soperas de aceite de olivaSi fuera necesario: *Media cucharadita de maicena para espesar la salsa. **Tinte alimenticio para dar color a la salsa PREPARACIÓN: Ponemos un poco de acei ...

Bocadillos y sándwich Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo empanada casera de bacalao: Empanada casera de bacalao Dificultad: media – fácil                Raciones: 6- 8 personas            Tiempo: 1 hora más 1 hora de fermentación Ingredientes: Para la masa: 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 40 gr de levadura prensada o fresca 1 vaso de agua, 250 ml 1 pizca de sal Para el relleno: 1/2 kg de bacalao limpio ya sea fresco o desalado 1 ceb ...

recetas pescados pescado ...

Ingredientes para None comensalesLomos de bacalao 2 unidades cebolla grande 1 unidad pimiento verde 1/2 unidades pimentón 1 pizca sal ajo harina vino blanco 1/2 de vaso langostinos 7 unidades [imagen=1827722] Se reboza el bacalao en harina, se fríe un poco y se reserva. En una tartera se pone un poco de aceite oliva, una cebolla en juliana y el pimiento verde también en tiras. Se añade el ...