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Scones a la Crema



Receta de scones a la crema, conocidos mundialmente como cream scones.  Estos scones con suaves y livianos con una masa neutra perfectos para comer en la merienda o desayuno y acompañarlos con mermeladas y manteca o queso crema. Son exquisitos y muy fáciles de preparar!

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INGREDIENTES

Harina 0000 250 gr, azúcar 50 gr, sal 5 gr, polvo para hornear 12 gr, manteca fría 50 gr, crema de leche 150 gr y huevo 1 u.

PREPARACIÓN

En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, el polvo para hornear y mezclar.añadir la manteca fría cortada en cubitos y deshacer hasta formar una arenilla (arenado) y esté completamente integrada con la harina.Verter la crema de leche mezclada con el huevo.Unir la preparación sin amasar.Colocar en la mesada enharinada y aplastar la masa con la mano hasta quedar de 2 cm de espesor.Con un cortante circular de 5 cm de diámetro dar forma a los scones.Colocar en una polaca enmantecada y enharinada.Cocinar en horno a 180ºC aproximadamente 12 minutos.Listo! A dfisfrutar!

TIPS

Se pueden congelar crudos hasta 1 mes. Pasado ese tiempo el polvo para hornear comienza a perder fuerza. se cocinan en el horno directamente congelados.Se pueden pincelar con huevo en la superficie para darles otra terminación.

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