Quedan bien suaves y con el sabor justo para comerlos solos o abrirlos al medio y untarles la mermelada que más te guste.
Ingredientes
Harina de Trigo “0000” 400 Gr. (floja o todo uso)
Polvo de Hornear 20 Gr.
Azúcar 60 Gr.
Huevo 1 u.
Manteca / Mantequilla 100 Gr. (fría)
Yogurt Natural 200 Gr. (1 pote)
Arándanos Secos 50 Gr.
Sal 1 Cdita.
Huevo 1 u. (para pintar)
Rinde 15 Scones para disfrutar en compañía de un delicioso Té.
Procedimiento
Colocar en un bowl todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, azúcar y sal) junto con la manteca (es importante que esté fría) y hacer un arenado.Esto se logra incorporando los ingredientes de a poco con los dedos sin generar calor, para evitar que la manteca se funda.
Agregar el yogurt, el huevo e incorporar de a poco con una cuchara o espátula.
Por último agregar los arándanos e integrar. Sin amasar.
Estirar un film plástico sobre la mesa, colocar la masa y cubrir.
Refrigerar por 30 minutos.
Los Arándanos se pueden reemplazar por Pasas de Uva o directamente evitarlos.
Con la masa ya fría, enharinar una superficie plana, quitar el film y colocarla la masa.
Con una palo de amasar estirar hasta alcanzar el espesor de “un dedo” aproximadamente.
Doblar la masa a la mitad y volver a estirar con el palo de amasar hasta alcanzar de nuevo el espesor de un dedo.
Ahora, con un cortante redondo (o un vaso), cortar los scones y colocarlos sobre una fuente para horno previamente enmantecada.
Batir a penas un huevo para desligar y pintar la superficie de cada unos de los scones.
Hornear durante 15 minutos a temperatura media (180ºC).
Listo!! Sólo queda disfrutarlos con un rico Té o la infusión que más te guste.
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Scones de Yogurt y Arándanos
Una receta ideal para el desayuno, la merienda o la hora del té. Unos deliciosos Scones a base de Yogurt con Arándanos Rojos (Cranberries) secos.
Autor: CUKit!
Porciones: 15
Ingredientes
Harina de Trigo “0000” 400 Gr. (floja o todo uso)
Polvo de Hornear 20 Gr.
Azúcar 60 Gr.
Huevo 1 u.
Manteca / Mantequilla 100 Gr. (fría)
Yogurt Natural 200 Gr. (1 pote)
Arándanos Secos 50 Gr.
Sal 1 Cdita.
Huevo 1 u. (para pintar)
Instrucciones
Colocar en un bowl todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, azúcar y sal) junto con la manteca (es importante que esté fría) y hacer un arenado.
Esto se logra incorporando los ingredientes de a poco con los dedos sin generar calor, para evitar que la manteca se funda.
Agregar el yogurt, el huevo e incorporar de a poco con una cuchara o espátula.
Por último agregar los arándanos e integrar. Sin amasar.
Estirar un film plástico sobre la mesa, colocar la masa y cubrir.
Refrigerar por 30 minutos.
Con la masa ya fría, enharinar una superficie plana, quitar el film y colocarla la masa.
Con una palo de amasar estirar hasta alcanzar el espesor de “un dedo” aproximadamente.
Doblar la masa a la mitad y volver a estirar con el palo de amasar hasta alcanzar de nuevo el espesor de un dedo.
Ahora, con un cortante redondo (o un vaso), cortar los scones y colocarlos sobre una fuente para horno previamente enmantecada.
Batir a penas un huevo para desligar y pintar la superficie de cada unos de los scones.
Hornear durante 15 minutos a temperatura media (180ºC).
Listo!! Sólo te queda disfrutarlos con lo que más te guste!!
Palabras clave: scones dulces,scones,scons,yogurt,limon,arandanos
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