Setas al horno de Catí

Esta semana con "Descubre Castellón" nos vamos hasta Catí, en el Alto Maestrazgo. De esta población ya probamos su brazo de gitano y ahora vamos a tener la oportunidad de preparar una coca con todo el sabor de las naranjas, uno de los frutos de la zona. INGREDIENTES (para un molde rectangular de 28 centímetros): Huevos: 4. Azúcar: 255 gramos. Harina: 110 gramos. Aceite de oliva virgen ex ...

Una vez más, con "Descubre Castellón", nos vamos hasta el Alto Maestrazgo castellonensepara disfrutar de su repostería, como ya hicimos hace unas semanas para probar la coca de naranja. Esta receta fue publicada por la Asociación de Mujeres de Catí. INGREDIENTES: Manteca de cerdo: 300 gramos. Azúcar glass: 200 gramos. Azúcar: 300 gramos. Harina: 600 gramos. Huevos: 3. ELABORACIÓN: Sacamo ...

Esta receta es típica de Catí, población del Alto Maestrazgode Castellón. Se trata de un pan con un sabor muy peculiar debido a la presencia de anís verde en la masa. Entre sus ingredientes se incluye el aceite de soja. Yo no pude encontrarlo, así que lo sustituí por aceite de girasol. La receta original pertenece a la Asociación de Mujeres de Catí; de esta misma fuente es el brazo de gitano que p ...

Sí, lo se, últimamente le estoy dando un buen repaso a la cocina catinenca. Pero es que el recopilatorio de recetas publicado por la Asociación de Mujeres de Catí es tan bueno y tiene platos tan ricos que me resulta difícil no quedarme con uno de ellos. Esta semana la receta elegida son estos rollos donde el aguardientees uno de sus ingredientes estrella. Ya habíamos probado el sabor que aporta a ...

Otra semana más en la que, con "Descubre Castellón", nos acercamos a la gastronomía catinenca. La receta es de la "Asociación de Mujeres de Catí". En esta ocasión con un fantástico pollo acompañado con almendras, tan típicas de la cocina mediterránea. INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo troceado: 1. Cebolla: media. Harina. Nuez moscada. Pimienta negra. Laurel: 2 hojas. Ajos. ...

En el Bajo Maestrazgo castellonense se encuentra situada esta población de donde es típico este coc. Es un sencillo bizcochoque una vez horneado se baña con mistela o con moscatel. El que preparé está sin bañar porque mi hijo es el mayor degustador de bizcochos, pero seguro que el alcohol le da un dulzor interesante. La receta original es de Recetas de la Tía Carmen. INGREDIENTES (para un molde de ...

La Asociación de Mujeres de Catí (Castellón) tiene publicado a través de la Diputación de Castellón un magnífico documento sobre su cocina tradicional. En él recoge esta receta de brazo de gitano, entre muchas otras. Yo he triplicado los ingredientes que ellas incluyen ya que de lo contrario el brazo sería demasiado pequeño. INGREDIENTES: Huevos: 6. Harina de trigo: 6 cucharadas. Azúcar: 6 cuchara ...

Hoy vamos a preparar un plato sencillo y fácil de hacer, además de ser un plato vegetariano se puede comer en cualquier época del año. Las setas o callampas son los esporocarpos, o cuerpos fructíferos, de un conjunto de hongos pluricelulares que incluye muchas especies. A continuación la receta… Ingredientes: 1 kilo de setas 2 dientes de ajo unas ramitas de perejil picado 1 vaso de vino bla ...

La pasta es uno de los ingredientes que nos ofrece múltiples alternativas de preparación, desde un plato sencillo a otro lleno de sabor. Nutritiva y fácil de preparar, se presenta de muchas formas. Sólo hay que mezclarla con nuestros ingredientes favoritos, con poca cosa se convierte en un sabroso plato. Si se aromatiza con hierbas y especias, se les da un toque de sabor extra. Ingredientes para ...

Hoy os traigo un aperitivo sensacional; es mejor hacerlo en otoño con setas recién cogidas del campo, pero en este caso me tuve que conformar con setas cultivadas. No obstante, gracias a los ingredientes que les esparcí por encima estaban riquísimas. También es importante utilizar un rico aceite de oliva, en este caso utilicé la marca Mundo Orito que me tocó en un concurso del blog y le da un toqu ...