Llançadores de Sant Pere de Catí

La Asociación de Mujeres de Catí (Castellón) tiene publicado a través de la Diputación de Castellón un magnífico documento sobre su cocina tradicional. En él recoge esta receta de brazo de gitano, entre muchas otras. Yo he triplicado los ingredientes que ellas incluyen ya que de lo contrario el brazo sería demasiado pequeño. INGREDIENTES: Huevos: 6. Harina de trigo: 6 cucharadas. Azúcar: 6 cuchara ...

Esta semana con "Descubre Castellón" nos vamos hasta Catí, en el Alto Maestrazgo. De esta población ya probamos su brazo de gitano y ahora vamos a tener la oportunidad de preparar una coca con todo el sabor de las naranjas, uno de los frutos de la zona. INGREDIENTES (para un molde rectangular de 28 centímetros): Huevos: 4. Azúcar: 255 gramos. Harina: 110 gramos. Aceite de oliva virgen ex ...

Una vez más, con "Descubre Castellón", nos vamos hasta el Alto Maestrazgo castellonensepara disfrutar de su repostería, como ya hicimos hace unas semanas para probar la coca de naranja. Esta receta fue publicada por la Asociación de Mujeres de Catí. INGREDIENTES: Manteca de cerdo: 300 gramos. Azúcar glass: 200 gramos. Azúcar: 300 gramos. Harina: 600 gramos. Huevos: 3. ELABORACIÓN: Sacamo ...

Otra semana más en la que, con "Descubre Castellón", nos acercamos a la gastronomía catinenca. La receta es de la "Asociación de Mujeres de Catí". En esta ocasión con un fantástico pollo acompañado con almendras, tan típicas de la cocina mediterránea. INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo troceado: 1. Cebolla: media. Harina. Nuez moscada. Pimienta negra. Laurel: 2 hojas. Ajos. ...

Sí, lo se, últimamente le estoy dando un buen repaso a la cocina catinenca. Pero es que el recopilatorio de recetas publicado por la Asociación de Mujeres de Catí es tan bueno y tiene platos tan ricos que me resulta difícil no quedarme con uno de ellos. Esta semana la receta elegida son estos rollos donde el aguardientees uno de sus ingredientes estrella. Ya habíamos probado el sabor que aporta a ...

Una forma rápida de preparar estos hongos es como lo hacen en Catí, población del Alto Maestrazgo castellonense. Esta receta pertenece a la publicación de "La cuina tradicional catinenca" de la Asociación de Mujeres de Catí. Las setas, champiñones, etc, dan mucho juego en la cocina. Combinan con multitud de ingredientes y son alimentos muy nutritivos. El plato de hoy solo necesita unos ...

?BRAZO DE GITANO CON CROCANTI ??BRAZO DE GITANO CON YEMA QUEMADA ingredientes: 3 huevos75gr de azúcar75gr de harina1 cucharadita de vainilla300gr de nata montada con azúcarmantequillaazúcar glasér ingredientes (para el crocanti)1 huevo entero65gr de azúcar preparación 1. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen el volumen. Añadir la harina a través de un tamizad ...

Receta Pan de Sant Jordi Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo 20 minutos aprox. (más fermentación y horneado) Ingredientes 500gr de Harina de fuerza 300ml de Agua 2 cucharadas de Aceite de oliva 1 cucharadita de Sal 25gr de Levadura fresca 80gr de Sobrasada a temperatura ambiente 80gr de Queso emmental rallado Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el a ...

Aunque este año todo es diferente, no quería dejar pasar este día de Sant Antoni, sin enseñaros los panets tradicionales que se suelen hacer en las panaderías de Vila-real, para celebrar su festividad. Y también quería comentaros algo sobre este día, de como se ha celebrado siempre su fiesta, y se volverá a celebrar, si Dios quiere, en Castellón. El 17 de enero se celebra la festividad de San Ant ...

INGREDIENTES: 4 huevos 120 gr de azúcar 1 cucharadita de azúcar avainillado 120 gr harina de repostería 1 pellizco de sal 500 ml de nata para montar ( muy fría) 80 gr de azúcar glass ELABORACIÓN TRADICIONAL: Primero ponemos a precalentar el horno a 180 grados. En un bol ponemos las claras de los huevos con una pizca de sal y las batimos a punto de nieve, a continuación añadimos las cuatro cucha ...