comunidades

Slöngukaka de chocolate (Snake cake) sin gluten

Ya mediados de mes, el tiempo vuela, y yo sin poderos enseñar las cosas ricas que estoy haciendo estos días, pronto os contaré. Y mientras no podía faltar a mi cita de todos los meses con Reposteras por Europa que ahora organiza Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla, y que hemos cambiado un poquito pues las maletas las hacemos a 15 de mes.
Este mes el país elegido por Andrea del blog Andreita come de todo ha sido Islandia, un país, he de reconocer, para mi desconocido aunque no descarto visitarlo algún día, pues me encanta viajar a los países fríos.
Buscando que hacer para este viaje me di cuenta que tienen muchas recetas de postres con bizcocho de chocolate, pero el que os traigo hoy es el que mas me llamo la atención, modificándolo un poquito ya que quería regalárselo a una peque para que empezará el cole con energía. De ahí un rico Slöngukaka sin gluten.


Es un ligero bizcocho con una crema de chocolate, una snake cake que llaman o para entendernos mejor un brazo gitano español


Para hacer este postre necesitamos

Ingredientes para el bizcocho:

2 huevos M

75 gr de azúcar

50 gr de harina de maíz

1 cucharada de agua
Ingredientes para el relleno y cobertura

100 gr de chocolate postres

90 gr de nata (crema de leche) para postres
Para hacer la plancha de bizcocho precalentamos el horno a 180ºC y forramos el molde rectangular con papel.
Montamos los huevos con una batidora junto con el azúcar, cuanto estén montados, o todo lo montado que pueden estar unos huevos ya que no es lo mismo montar claras que el huevo completo. Le añadimos el agua y después poco a poco la harina de maíz tamizada y vamos mezclando, mas bien envolviendo con una lengua pastelera, intentando que no baje.
Ponemos en el molde y a hornear, unos 12 minutos, cuando veamos que se dora la plancha retiramos.
Desmoldamos ayudándonos del papel y ponemos sobre un paño limpio y seco. Con la plancha de bizcocho caliente enrollamos con el paño y dejamos enfriar. Yo prefiero hacerlo en caliente, me es mas fácil pues no se me rompe luego la plancha, al igual que el poquito de agua que le añado al bizcocho para que no se agriete cuando lo enrollemos.
Mientras hacemos el chocolate para el relleno, calentamos la nata (crema de leche) y cuando empiece a cocer retiramos del fuego y se lo añadimos al chocolate postres que tendremos en un bol troceado. Dejamos unos 20 segundo y luego removemos con una varilla hasta que se integren los ingredientes.
Cuando tengamos el bizcocho frío y el relleno casi frío montamos el postre. Lo cubrimos también y listo.
Yo le he puesto un poco de caramelo salado que tengo en un bote pero le podéis poner frutas o virutas de chocolate.


Perdonad que no os enseñe el corte pero al ser un regalo no podía partirlo.

Espero que os haya gustado y con lo fácil que es de hacer os animéis a hacerlo.
La receta original es con buttercream, pero bueno yo suelo huir de esa crema por la cosa de evitar la mantequilla.

Y ahora me pasare por el recopilatorio que ha preparado Isabel y cotillear la aportación de mis compañer@s.


Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hay que empezar con fuerza la semana y que mejor que disfrutar de chocolate y con Duelo de Ases organizado por Goyo del blog ICake4u, hubo una primera ronda con la que participe con una deliciosa tart ...

Seguimos viajando aunque se hayan acabado las vacaciones y es que ahora con el nuevo curso llevamos en la maleta rodillos, moldes, cucharas, sartenes, azúcar, harina.... cosas ricas para poder disfrut ...

El mes va que vuela y seguimos retomando rutinas y buenas costumbres y como no hoy hacemos las maletas con el Reto Reposteras por Europa organizado por Pili y nos vamos a Chipre, pequeño país del Med ...

Desde que probé las Snickerdoodles no hacía mi cabeza que dar vueltas y vueltas que esas galletas estaban demasiados ricas y no se podrían mejorar, pero una adicta al chocolate como yo lo tiene que pr ...

Recomendamos

Relacionado

dulces de Isalndia Jólakaka postres de Islandia ...

Hola, después del parón vacacional retomamos el Reto Reposteras por Europa, que organiza Isabel de Gotas de azúcar y vainilla, en el que cada mes viajamos a un país de Europa para conocer su repostería. La encargada de elegir destino fue Andrea de Andreita come de todo y nos llevó virtualmente hasta Islandia. Obvio que no conocía nada de su repostería, pero trasteando por Googlelandia encontré est ...

pan de Eslovenia pan dulce de Eslovenia Potica ...

Hola, hoy toca presentar receta para el Reto Reposteras por Europa que organiza Isabel, del blog Gotas de azúcar y vainilla en el que cada mes viajamos virtualmente a algún país de Europa para conocer su repostería y esta vez Nuria de 7 Migas dulces nos lleva de la mano a Eslovenia, de donde es tradicional este Potica, un pan dulce que se suele desayunar el domingo de Pascua, relleno de una pasta ...

bizcocho con almíbar dulce de Albania Ravani ...

Hola, hoy traigo este delicioso ravani desde Albania, que es el destino de este mes en el Reto Reposteras por Europa que organiza Isabel del blog Gotas de azúcar y vainilla. Me tocó elegir país y me decidí por Albania. Gracias a Google encontré este bizcocho bañado en almíbar muy fácil y riquísimo... Albania cuya capital es Tirana, se encuentra en el sureste de Europa, limita con Montenegro al no ...

chips chocolate chips chocolate blanco cocina del mundo ...

Aquí estoy de nuevo tras faltar el pasado mes a mi cita, muchos ya sabréis el por qué de la ausencia, hace un mes fui mamá y como digo esa si que fue una dulce ilusión. Ahora ya que nos estamos adaptando a la peque puedo volver a encender el horno y no faltar a una cita que me encanta, haciendo las maletas este mes viajamos a Estonia con el Reto Reposteras por Europa que organiza Isabel del blog G ...

Bundt Cake de Chocolate Bundt cake de chocolate sin gluten Bundt sin gluten ...

Hoy toca Bundt Cake, no es el primero que hago, pero este ha salido mucho mejor que los anteriores, si seguía las proporciones del bundt cake con gluten, éste se convertía en un bizcocho tipo "roca de montaña dolomítica", ya sabemos, típicos comportamientos de las harinas sin gluten, así que cambios en la receta y ha quedado un bizcocho bastante rico. La idea era hacer un bizcocho cebrea ...

bizcocho de chocolate chocolate Dulce ...

Hoy os quiero enseñar como elaborar un bizcocho de chocolate que más tarde convertiremos en un Naked cake, maravilloso. El bizcocho de chocolate es sin gluten y sin lactosa perfecto para todo el mundo. A mí personalmente me encantan los bizcochos, es algo que si tengo en la nevera, es muy, muy, muy difícil que pueda resistirme a no comer. El primer día vale, lo miro-me mira y puedo pasar . El s ...

manzanas rellenas de nueces postre de Bosnia-Herzegovina Reto Reposteras por Europa ...

Hola, ya está aquí la receta para el Reto Reposteras por Europa que organiza Isabel de Gotas de azúcar y vainilla. Este mes me tocaba elegir destino y ya quedan pocos países para visitar, así que me decidí por Bosnia- Herzegovina y encontré aquí estas manzanas rellenas de nueces riquísimas y muy fáciles de preparar. Bosnia-Herzegovina es un país soberano europeo cuya capital es Sarajevo, ubicado ...

bizcocho con chocolate recetas para celiacos reto postres con chocolate ...

El bizcocho genovés es un bizcocho procedente de la ciudad de Génova, que alcanzó sus máximas en la cocina francesa, y aunque parezca una contradicción, en las cocinas francesas no se le añade mantequilla. es un bizcocho ligero, tirando a seco, por ello, suele mojarse con un almíbar. Es el bizcocho, creo, que más conocido en el mundo de la repostería. Es un bizcocho socorrido, es fácil, rápido y s ...

general para intolerancias alimentarias pasteles y tartas ...

He estado desaparecida unas cuantas semanas, pero ya estoy por aquí de nuevo. Se ha juntado una mala racha con varios frentes abiertos, pero ¡de todo se sale! Así que volvemos a la carga con recetas ricas riquísimas. Seguiré con recetas de todo tipo, pero cada vez veréis más para intolerancias. ¿Por qué? Pues porque me están llegando muchas personas con alergias e intolerancias alimentarias pregun ...

recetas postres bizcocho sin gluten ganache de chocolate ...

Buenas tardes a todos y todas los cibergolosos, ¿cómo estáis hoy? Yo aquí estoy actualizando mi blog, y con una receta super buena y que a más de un@ le va a encantar... hoy os traigo una receta de tarta sin gluten, sí, sí, todos tenemos derecho a disfrutar de estos pequeños placeres que nos da la vida, así que he decidido ir publicando recetas dulces aptas también para gente con algún tipo de int ...