Para 4 personas
INGREDIENTES :
2- solomillos de cerdo
8- lonchas de beicon
sal
pimienta
Salsa de queso :
4- quesitos
1- brik de nata (crema de leche) de pequeño ( 200ml.)
100gr. de queso azul
100gr. de queso crema
Flor de patata :
6- patatas grandes
sal
aceite
PREPARACIÓN :
1º- Cortar el solomillo en trozos del mismo ancho que las lonchas de beicon, salpimentar y envolver cada medallón con una loncha de beicon y pinchar con un palillo.
En una sartén con poco aceite, sellar los medallones y reservarlos en una fuente de hornear.
Salsa :
2º- Mezclar todos los ingredientes para la salsa calentar en el microondas hasta fundir y batir, reservar.
Flor de patata:
3º- Pinchar cada patata sin pelar y envolver en film transparente o (en un recipiente de cocinar al vapor al microondas ) meterlas en el microondas 5m.( sacarlas un poco antes de que estén blandas).
4º- En un molde de silicona de magdalenas, colocar las láminas de patata alrededor del molde hasta que no entren más. Echarlas aceite y sal, tapar con film, volver a meter al microondas otros 3m. desmoldar y reservar.
5º- Hornear los solomillos reservados de 10 a 15m. según nos guste el punto de la carne.
Emplatar el solomillo con la salsa y la flor de patata.
Receta de : Carmina sardina y su cocina
Fuente: este post proviene de Carmina sardina y su cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
