Solomillo de cerdo curado

Hace como un mes, mi amiga Cristina publicó el el grupo de Facebook la foto de un excelente solomillo de cerdo curado. Se me abrieron los ojos como platos y en ese mismo momento tuve claro que tenía que prepararlo en casa. La receta original es del blog "La casa Maygica" y la podeís encontrar en el enlace que os pongo a continuación. Y si la visitáis no dejéis de dar una vuelta por el bl ...

Otra nueva elaboración que nos viene genial para estas fiestas, aunque necesitaremos un par de semanas para prepararla. Esta vez se trata de un solomillo curado al pimentón. Ya hace tiempo que empecé a curar carnes que tengo publicadas en el blog, como el magret de pato con el que conseguimos el jamón de pato, el lomo curado a las finas hierbas o la cabeza de lomo ibérica que tan buena está. Esta ...

Esta receta me la pasó hace algo más de un año una amiga que la hace ella y está q ni os cuento. ya la voy haciendo en varias ocasiones y cada vez nos gusta más. Os invito a que la hagaís porque aparte de ahorraros un dinerillo esta riquisima. Nunca pensé que hacer el lomo embuchado seria tan fácil... Ingredientes: 1 Kg de lomo de cerdo 500 gr de sal gruesa 375 de azúc ...

Esta receta llegó a mis manos hace algunos meses, no podía creer tanta maravilla, me dediqué a buscar recetas para comprobar que realmente era posible. Buscando y buscando, revisando y sacando ideas de una y de otra, llegué a esta receta que les comparto. Este es un lomo de cerdo curado con sal y azúcar y puesto a secar, el resultado es un lomo de cerdo crudo, delicioso y hecho por tus propias man ...

Ingredientes: Solomillo de cerdo 400-500 grs, pimentón dulce y/o picante sal gruesa 500 grs, cebolla en polvo, ajo en polvo azucar 350 grs, romero seco, pimienta negra La mezcla de especias y hierbas la cantidad que uno guste. Elaboración: Limpiamos el solomillo de grasa y nervios, preparándolo como si lo fuésemos a cocinar. Disponemos la ...

Justo antes de Navidad me dio por experimentar con algunas de las técnicas mas tradicionales de la cocina, en la receta que hoy os traigo, se trata de curación con sal. No estaba yo 100% segura que el experimento fuese a salir y que al cabo del dos semanas , el solomillo estuviese en condiciones saludables....la sorpresa fue que no solo estaba en condiciones, si no que además estaba buenísimo y se ...

Vídeo receta: solomillo de cerdo al ajillo: Solomillo de cerdo al ajillo Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 15 minutos Ingredientes para el solomillo de cerdo al ajillo: 2 solomillo de cerdo de unos 400 gr cada uno 1 cabeza entera de ajos Sal y pimienta Aceite de oliva 1 vaso de vino blanco Perejil fresco Elaboración del solomillo de cerdo al ...

Para muchos, el solomillo es la mejor pieza del cerdo. Es una carne magra, blanda y delicada. La cantidad de recetas que pueden hacerse con esta pieza es enorme, pero hoy vamos a hacer una preparación que es más una técnica que una receta. Desde hace algún tiempo estamos experimentando con la curación de algunos alimentos y el resultado del solomillo ibérico es digno de ser compartido. Ingrediente ...

Para 4 personas Ingredientes: - 1 solomillo de cerdo - 180 gr de ciruelas pasas - 2 cebollas - 1 vaso de moscatel - 1 pastilla de caldo - agua - 1 cucharada de harina - pimienta - sal - aceite de oliva Elaboración: Lo primero será limpiar bien el solomillo de excesos de grasa, y abrirlo a la mitad en forma de libro, dando un corte abajo y cuando este abierto, volver a cortar en la parte que h ...

Ingredientes para None comensalesBacon 4 lonchas aceite 1 vasito almendras 100 gr. champiñones 500 gr. cava 1 botella pequeña crema de leche 250 gr. sal pimienta solomillo de cerdo Poner dos lonchas de bacon en cada solomillo, y atarlos, salarlos y poner pimienta. Dorar bien los solomillos en un sartén, cuando estén bien dorados, retirarlos En el mismo aceite poner las almendras crudas y ...