1/2 calabaza
1 taza de caldo de verduras
1 cebolla
2 cucharadas de queso crema
sal
pimienta
aceite de maní ( oliva si no tenes)
Preparación:
Limpiar , pelar y cortar en rodajas el zapallo. Colocarlo en una asadera condimentarlo con sal pimienta y unos chorritos de aceite, llevas al horno hasta que este tierno.
Mientras picas la cebolla y la pones una olla con un poquito de aceita a cocinar hasta que este transparente , retiras y reservas.
Una vez que el zapallo esta listo, colocas la cebolla junto con el zapallo y un poco del caldo de verduras en la procesadora y licuas todo hasta que queda una pasta
Lo pasas a la olla que usaste para la cebolla y agregas lo que resta de el caldo y cocinas a fuego bajo, agregas el queso y vas revolviendo con una cuchara de madera hasta que el queso se incorpore y el caldo vaya evaporando.
corregís el condimento y servís
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