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Sopa crema de zapallo y queso

Bienvenidos a Paulina cocina! En esta edición vamos a hacer una sopa crema de zapallo para todos los fanáticos de la sopa!

Somos un grupo con una contradicción enorme. Por un lado, amamos la sopa y todo lo que nos da. Agradecemos eternamente la invención de la sopa crema, acompañado de la incursión en la cocina de la minipimer o mixer.

Por otro lado, bancamos a morir a Quino, a toda su creación, a todo lo que es Mafalda. Pero acá radica la contradicción que nos está rompiendo el corazón.

¿Por qué Mafalda tenía que odiar la sopa?!

Para los que no lo saben, Malfalda es una historieta argentina creada por Quino, que cuenta las aventuras de una niña muy inteligente y sarcástica que se llama Malfalda.

Es una de las mejores tiras que se sacaron en el país y fue traducida a varios idiomas. Lo más difícil fue traducirla al guaraní, porque la palabra “sopa” en ese idioma, refiere a una preparación consistente que es la llamada sopa paraguaya (pueden ver la receta acá).

Mientras que la palabra “sopa” en el castellano rioplatence equivale a una preparación líquida o cremosa. En fin, creo que se usó la palabra “caldo” pero no generó la misma gracia.

Malfada, te amamos

Sopa, te amamos

Tiene que haber lugar en el universo para que podamos quererlos a los dos, sin odiar al otro. (Flashé Osho)



sobre esta receta de crema de zapallo y queso

Si hay recetas fáciles en la vida, la crema de zapallo es una. Se hace en muy poco tiempo y queda deliciosa!

Van a tener que prestar atención en la cocción del zapallo. Lo ideal es que salga bien bien cocido, así no quedan grumos en nuestra sopa crema.

Les paso un tip: si cuando lo pinchan le queda agarrado al cuchillo, todavía le falta. Si lo pinchan y se les “escapa”, está perfecto.

El queso en el fondo del plato es lo mejor que les pasó. Lo sé!

Si les encanta la sopa, pueden ver muchísimas recetas en mi Instagram con el #Sopapalooza o entrar acá para ver 5 recetas de sopa!

Saludos y hasta la próxima

Juanita

Asistente

Ingredientes

para 2 porciones

2 trozos de zapallo hermosísimos

1 cebolla

1 diente de ajo

caldito 1 cubo (ver aquí cómo hacer calditos caseros)

1 buen trozo de queso que se derrita, tipo mantecoso.

3 cdas. de crema de leche (opcional)

Sal, pimienta y aceite de oliva

Receta crema de zapallo

para Mafalda que lo mirá por tv!

1. Hervir el zapallo con cáscara hasta que esté bien cocido. No sacarlo al dente sino bien bien cocido, que se desarme.

2. Retirar la cáscara y reservar la pulpa del zapallo. Dejarla destapada para que se evapore el líquido.

3. Picar la cebolla y el ajo. Rehogarlos en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.

4. Agregar la pulpa de zapallo y rehogar unos minutos, deshaciéndola con una cuchara de madera.

5. Incorporar 3 vasos de agua, el caldito (si tenés caldo hecho, mejor, claro) y llevar a hervor.

6. Retirar del fuego y pasar por la minipimmer hasta que la crema de zapallo esté completamente lisa.

7. Preparar los cuencos: poner unos cuantos trocitos de queso mantecoso debajo y, si le pusiste, un chorrito de la crema de leche en cada cuenco.

8. Verter la crema de zapallo bien caliente sobre el queso. Es fundamental que esté bien caliente, ya que esto es lo que hará que se derrita el queso. Puede mezclarse bien para que quede integrado o, como a mi me gusta, dejar que algún trocito a medio derretir se suba a la cuchara cuando quiera.

Servir

y descubrir la grata sorpresa de queso!

crema de zapallo


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