Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Sopa de fideos con carne y verduras

Un plato habitual en nuestras casas suele ser una sabrosa sopa. Con las temperaturas de las que solemos disfrutar en las Islas, resulta poco apetecible un plato de sopa. Este año hemos corrido con suerte y la lluvia, así como el frío nos ha acompañado, así que aproveché para prepararla. Esta sopa está elaborada con fideos gruesos, verduras y carne de vacuno. Se trata de una receta sencilla a la par que sabrosa. Si eres vegetariano y no comes carne, seguro que puedes quitársela y dejarla así o sustituirla por tofu.


INGREDIENTES (para 3-4 personas): 1 zanahoria, 1 apio, 1 trozo de calabaza de unos 350 gramos, 1 calabacín pequeño, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 1 rama de tomillo, 1 hueso para caldo, 400 gramos de carne de ternera, 150 gramos de fideos, 1 y medio de agua, aceite de oliva, sal gruesa.
ELABORACIÓN: Lavar la verdura. Cortar la zanahoria y el puerro en rodajas, la calabaza sin cáscara en trozos medianos y el calabacín pequeños, al igual que la cebolla y el diente de ajo. En el caldero doramos con un poco de aceite la cebolla y cuando comience a coger color, incorporamos el ajo y el apio.


A los 5 minutos introducimos la zanahoria y mantenemos a fuego medio, removiendo para que no se nos pegue. Si hiciera falta en algún momento, volveríamos a verter un poco de aceite de oliva. A los 10 minutos, introducimos el calabacín y la calabaza, dejamos unos 5 minutos. Agregar el litro y medio de agua, la hoja de laural, la rama de tomillo, el hueso para caldo a fuego fuerte y cuando hierba, bajar a fuego medio durante 15 minutos. Añadir la carne, la sal y mantener otros 10 minutos para finalmente echar los fideos. Cocinar otros 10 minutos y dejar reposar.


CONSEJOS: Cuando dores la verdura es aconsejable poner poco aceite de oliva y añadir más si hiciera falta para que el guiso no te quede aceitoso. Por cada 50 gramos de fideos, emplea 500 ml de agua. Vigila que no falte líquido y si hiciera falta, incorpora para que no te quede una masa. Respecto a la carne, pídiele a tu carnicero carne para guiso y coméntale lo que vas a preparar. Déjate aconsejar por él, ya que algunas necesitan más tiempo de cocción y otras menos. Por ejemplo, si quisieras poner un solomillo de pavo troceado, es mejor añadirlo cuando falten 2 minutos, ya que se hace en muy poco tiempo y con el calor del propio guiso, al apagar el fuego se terminará de hacer.
Puedes dejarme tus dudas y consultas aquí y también seguirme en Facebook.
Si haces alguna de las recetas del blog, mándame fotos y dime qué tal te ha parecido. Me encantará conocer tu opinión.
Muchas gracias por tu visita.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mojo de perejil a mi manera

Los mojos canarios han sido siempre una de mis perdiciones. Desde que me detectaron la proctitis me las he visto y deseado. ¿Por qué? Pues porque no podía volver a comerlos debido a las pimientas. De ...

Rollitos de jamón

Si se encuentran a dieta o no les gusta comer mucho en la cena, estos rollitos de jamón son bien ligeros y sabrosos. INGREDIENTES: 100 gramos de jamón cocido, 50 gramos de palitos de surimi, 20-30 gra ...

Ensaladilla

A mucha gente no le hace gracia la ensaladilla. Les resulta un plato de lo más normal. ¡A mí me encanta! Con unas latitas de atún me parece de lo más completo. En esta ocasión la acompañamos con unas ...

Ganadora y regalos del cuarto año del blog

Este 2015 el blog cumplió 4 años y para compartir la alegría organicé un sorteo. La ganadora de dicho sorteo ha sido Cuca (del blog Los secretos de Cuca) con el comentario con el número dos. Para el s ...

Recomendamos

Relacionado

general fideos pollo ...

SOPA DE POLLO CON FIDEOS... Y VERDURAS

¡Qué os voy a contar yo! No os voy a sorprender con la receta de una simple sopa de pollo con fideos y verduras. Tampoco se me ocurre intentar convenceros de sus bondades nutricionales y beneficiosas para la salud. De lo único que quiero convenceros es de que... ¡no compréis más sopas de sobre!. El pollo y las verduras, todo preparado para la cocción. Olla con agua hasta cubrir el pollo, sal y ...

recetas de primeros primer plato sopas y verduras ...

Sopa de arroz y fideos con albóndigas

Sopa de arroz y fideos con albóndigas Puede que haga mucho calor actualmente pero hay personas que tienen por costumbre comer sopa todos los días. Con la receta que nos han preparado en el blog “Anna recetas fáciles“, disfrutaréis de un gran plato de sopa. Seguidla en Facebook para ver sus demás recetas al minuto. Sopa de arroz y fideos con albóndigas, la receta: La receta de que te tr ...

robots y utensilios de cocina sopa y pures gm e

Sopa con fideos de soja

Ingredientes: 1 muslo y contramuslo de pollo 1 ala de pavo Cascarón de pavo 1 hueso de ternera 1 puerro 1 nazahoria Fideos de soja sal 1 cucharada de cúrcuma 2 ó 3 litros de agua Preparación: Poner todos los ingredientes menos los fideos de soja en la cubeta de la GM E , tapar con valvula cerrada, menú guiso 130º, 20 minutos, cuando termine despresurizar y colar el caldo, guardar la carne y las ve ...

recetas de primeros

Sopa Verduras con fideos Cookeo

Buenos días, invierno, frio. Eso significa que nuestras comidas en esta estación son algo más "pesaditas" y sobretodo calentitas. Hoy os traigo esta sopa, tanto para la cena como almuerzo. En casa la tomamos en la cena. Y es una receta habitual desde hace años en mi casa. Que ahora he adaptado a la Cookeo, con lo que ahora en casa se hace más frecuentemente si cabe aún. No me extiendo, y ...

recetas de primeros a cocinar

Sopa de pollo con fideos

X-NONE X-NONE La sopa es una preparación no sólo nutritiva y apetitosa (excepto para Mafalda, claro,) sino que resulta muy reconfortante en estos días de frío, y además permite todas las combinaciones de ingredientes que se desee, aunque según la RAE, la sopa sólo sea un plato compuesto de un líquido alimenticio y de reban ...

general

SOPA DE POLLO CON FIDEOS

Como todos sabemos estar a dieta es difícil entre otras cosas por lo aburrido que es comer casi siempre lo mismo. Si no tuviera este blog me limitaría al pescadito a la plancha día si y día no, que también lo hago, pero como sé que somos muchos los "sufridores", me he propuesto sacar algunas recetas para engañar a la vista y al gusto y no te parezca que estás a dieta. Y sobre todo, si ...

recetas de primeros sopas cremas y salsas ...

Sopa de fideos con langostinos

Hay que reconocer que lo que más apetece para cenar en una noche de invierno, es un deliciosa y calentita sopa.  Hoy te voy a enseñar a hacer una sopa de fideos con langostinos que además de sentar muy bien en un día de frío, es perfecta para tomar durante las fechas navideñas que se acercan. Ingredientes para hacer la sopa de fideos con langostinos 1/2 kg de langostinos frescos 200 gr de salsa de ...

recetas de primeros pescados y mariscos sopas y pures ...

Sopa de pescado con fideos

Aquí os dejo hoy una sopa de pescado con fideos muy fácil de preparar, muy sabrosa y saludable, perfecta para los días de frío que empiezan a llegar.... Que bien sienta tomarse una buena sopa de pescado o marisco. Este tipo de sopa es un plato muy común en todas las casas... Se puede preparar con fideos o con arroz, dependiendo del gusto de cada uno. En cada zona costera de nuestro país, es norma ...

recetas de primeros pasta pescado ...

Fideos con Caballa y Verduras

La primavera es la temporada en que podemos encontrar en nuestras pescaderías el verdel o caballa. Este pescado podéis prepararlo sencillamente a la plancha o al horno, también hay quien la prepara en escabeche o en nuestro caso la utilizaremos para hacer esta receta de fideos con caballa y verduras.  Ingredientes (Para 4 personas): 2 Caballas 1 Cebolla 2 Dientes de Ajo 1 Pimiento Verde 2 Tomates ...

recetas de primeros cremas - sopas - caldos

Sopa de fideos con setas

Buenas!! Hoy os traigo una receta de sopa, rápida de hacer y con un resultado con mucho sabor. Con ella participo en el RETO COCINAS DEL MUNDO organizado por "La Cajita de Nieveselena". Gracias a Bea por avisarme de este estupendo Reto,porque no lo conocía y gracias a ti participo hoy en él. Eres un encanto!!! El reto lo lleva un grupo de amigas, amantes de la cocina que decidieron empez ...