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Sopa de Fideos con Albóndigas de carne

¡¡Anda y que no sientan bien este tipo de recetas!! Calentitos y llenos de sabor.

No me digáis que no es perfecta para la hora del almuerzo!!

Un buen platito de esta sopa de fideos, sencilla y llena de sabor, nos soluciona el día. Además, con estas albóndigas hechas de forma pequeñas nos completa el menú. Siendo también ideal para los más pequeños de la casa.


Sopa de fideos con albóndigas

Ingredientes

(para 6 personas)

1 cebolla,

2 zanahorias,

3 patatas grandes,

400 gramos de carne picada mixta,

120 gramos de fideos,

150 gramos de guisantes,

1-2 pastillas de Avecrem,

Perejil.

Preparación:

Pelar y picar la cebolla finamente.

Pelar y rallar gruesa las zanahorias.

Pelar y picar las patatas en dados pequeños.

Salpimentar la carne picada y formar unas 30 bolitas pequeñas.

Ponerlas dentro de una olla con 2 litros de agua.

Poner la olla a cocer lentamente y añadir las pastillas de Avecrem desmenuzadas. Cuando empiece a salir una espuma por encima, la quitamos con la ayuda de una espumadera.

A los 5 minutos echar las patatas y sal y dejar cociendo unos 10 minutos.

Poner un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla.

Añadir la zanahoria y dorar durante 3 minutos.

Salpimentar y echarlo a la olla de la sopa.

Añadir ahora los guisantes y dejar cocer cinco minutos más.

Por último, echar los fideos y dejarlos el tiempo recomendado por el fabricante. Picar el perejil.

Servir la sopa en platos hondos espolvoreado con el perejil.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
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