El ingrediente principial es la lenteja roja, que tiene un sabor ligeramente diferente y sobre todo, un punto de cocción diferente (la primera vez las compré sólo por curiosidad; pretendía hacer unas lentejas castellanas y me quedó un puré, porque claro hay que saber cómo y para qué utilizarlas! ;) jeje).
Los ingredientes para 2 raciones como plato principal que vamos a necesitar son:
200gr de lentejas rojas
1 patata mediana
1 zanahoria grande
1 cebolla
2 dientes de ajo
jengibre, menta, sal, pimentón dulce, caldo de verduras
tomate concentrado (pasta de tomate) o tomates secos
Habrá 3 pasos en esta receta:
1.- Poner a cocer las lentejas con todas las verduras y el caldo de ídem
2.- Rehogar en una sartén la pasta de tomate o los tomates secos y el tomate frito y luego unirlas al guiso cuando éste esté casi listo
3.- Batirlo todo y servir ¡A disfrutar!
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