Hace unos días, nació mi primera nieta, Mariana. Cuando hay un bebe en casa, no queda mucho tiempo para cocinar, todo debe ser rápido y lo menos complicado posible, pero de preferencia nutritivo y rico.
Por eso hoy preparamos esta receta, que no solo tiene pocos ingredientes, sino que además nos permite congelar algunas porciones.
Es nutritiva, rica, económica, se prepara en poco tiempo y te hace sentir bien?.
Sopa de Lentejas Súper Rápida
Ingredientes
Para 4 personas
· 1 libra de lentejas
· 1 cucharada de cebolla picada
· ½ diente de ajo picado o ½ cucharadita de ajo en polvo.
· ½ tomate picado en cuadritos, (si va a congelar, no agregue tomate).
· 2 cucharadas de consomé de pollo o res en polvo, o 2 cubitos.
· 1 cucharada de aceite.
· 3 tazas de agua aproximadamente.
Procedimiento
· Pique finamente la cebolla, el ajo y el tomate.
· En una olla ponga la cucharada de aceite.
· Agregue la cebolla el ajo y el tomate.
· Sofría un poco.
· Ahora agregue el consomé y revuelva
· Ponga las lentejas y revuelva
· Finalmente el agua.
· Tape la olla y déjela a fuego medio, hasta que ablanden las lentejas.
· Si ve que se está secando mucho, agregue más agua.
· Cuando las lentejas estén blandas, verifique la sal, y añada un poco si es necesario.
· Y listo!!, sírvala caliente, con un poco de arroz blanco, por ejemplo.
Consejito:
Es deliciosa con una tajada de aguacate y arroz blanco.
Si añade Jamón en tiras al final le dará un toque especial.
Para congelar y tenerla lista en cualquier momento, no agregue tomate. Ponga en recipientes herméticos o en bolsas de plástico bien cerradas y métalas al congelador.
Paso a Paso
Fuente: este post proviene de En la Cocina de Tia Clacla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: