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Sorbete de mango y coco



sorbete de mango y coco


Cosas que en estas vacaciones deben probar como ...algo tropical, dulce, y satisfactorio. El regalo perfecto para resumir mi cuarentena hasta ahora, helado de mango de coco!

Estoy seguro de que voy a estar soñando despierto toda esta cuarentena con salir de la casa. Ojalá pudiera vivir en la playa y pasar tardes despreocupado a la espera de la puesta de sol y disfrutar con un helado de mango de coco en la mano y tomar un respiro.

Ingredientes para el puré de Mango:

2 1/2 tazas de mango trozos, frescos o congelados

Jugo de piña 1/2 taza

Ingredientes para el puré de coco:

1 taza de leche de coco enlatada

2 cucharadas de azúcar granulada, o edulcorante deseada

2 cucharadas de yogur bajo en grasa

Agua 2 cucharadas

Instrucciones para la preparación del sorbete de mango y coco:

En una batidora o procesador de alimentos, añadimos los trozos de puré de mango, el jugo de piña y lo trituramos hasta que quede suave.

Pasar a un tazón y reservar.

En otro tazón, mezcle la leche de coco, el azúcar, el yogur y el agua. Revuelva hasta que la mezcla esté homogénea.

Verter 2 cucharadas de puré de mango en cada molde.

Coloque en el congelador durante 15 minutos hasta que casi sólido.

Retire el molde del congelador, agregar 1 cucharada de puré de coco en cada molde.

Colocar en el congelador durante 10 minutos.

Añadir 1 cucharada de puré de mango. Inserte palos de madera en el molde paleta.

Congelar durante otros 10 minutos.

Vierta el puré de coco restante en moldes hasta que el líquido llegue a la parte superior del molde.

Congelar durante al menos 4 horas para que se endurezca totalmente.

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Etiquetas: Especial verano

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