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Soufflé de queso





Si a vosotros os gusta el picoteo, las cenas ligeras al aire libre seguro que disfrutaréis preparando ésta receta de Julia Child, ella como nadíe y a pesar de ser americana, supo elevar a los altares la cocina francesa. ¿Quién mejor que ella para enseñarnos a preparar un buen soufflé? Sus libros son todo un compendio de buen hacer, con recetas riguramente testadas y con instrucciones claras y precisas, y con ellos puso a nuestro alcance El Arte de la Cocina Francesa.






He seguido al pie de la letra la receta del libro, tan solo en lugar de utilizar un molde más grande, he usado éstos preciosos ramenquines Le Creuset, que he presentado acompañados de una sencilla y rica ensalada de rúcula, higos y rosas hechas con la Frisette Tellier pensada para el queso suizo Tête de Moine. Espero que os guste, la receta la podéis encontrar en el blog de  Claudia&Julia, pinchando AQUÍ.

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