Los ingredientes para nuestro strudel...
Lamina de Hojaldre
120 gramos de mantequilla
90 gramos de pan rallado
600 gramos de manzanas
80 gramos de azúcar
1 Copita de ron
30 gramos de pasas sultanas
30 gramos de frambuesas
Azúcar glass para decorar
Canela
Y lo hacemos de la siguiente manera...
1.- Precalentamos el horno a 220º
2.- Hidratamos las pasas sultanas y las frambuesas con el ron en un pequeño bol.
3.- Calentamos la mantequilla y la fundimos en una sarten.
4.- En la mantequilla ponemos el pan rallado y lo freímos hasta que tome un tono dorado.
5.- Troceamos las manzanas en pequeños trozos, con forma laminadas y colocamos en un cazo junto con el azúcar,la canela y un poco de agua, cocemos unos minutos, cuidado que no se nos deshaga las manzanas.
6.- Añadimos el pan rallado con la mantequilla y las frutas hidratadas, pasas y frambuesas en el cazo y mezclamos bien...tendríamos listo el relleno.
7.- Estiramos la masa de hojaldre y colocamos el relleno dentro.
8.- Enrollamos la masa de hojaldre con el relleno como si fuera un brazo de gitano.
9.- Pintamos con mantequilla el exterior del hojaldre.
10.-Bajamos el horno a 190 grados y horneamos el strudel durante veinte minutos, hasta que este dorado por fuera.
11.- Espolvoreamos con azucar glasse y ....
QUE LO DISFRUTEN!!!!
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Triana, donde puedes consultar el contenido original.
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