Puede parecer difícil de preparar a simple vista pero no necesitamos ser muy habilidosos en la cocina para hacer un strudel de manzana ya que para esta receta vamos autilizar hohaldre o pasta filo de la que venden ya preparada sin que desmerezca en absoluto el resultado.
Se puede servir acompañado de helado de vainilla o ¿por qué no? incluso de helado de chocolate negro.
Strudel de manzana
Dificultad: fácil
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Ingredientes
Para la masa:
1 lámina de hojaldre de 500 gramos
mantequilla derretida para pintar la hoja de hojaldre
Para el relleno:
3 manzanas reineta cortadas finas como en la fotografía
100 gramos de azúcar moreno
50 gramos de pasas
50 gramos de almendras laminadas
50 gr. de piñones (opcional)
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de vainilla en polvo (opcional)
1/2 cucharadita de nuez moscada
Preparación
Si la masa de hojaldre está congelada ponedla a descongelar a temperatura ambiente y precalentad el horno a 200º.
Pelad las manzanas, quitadles el corazón y cortadlas en trocitos pequeños.
Colocad la manzana en un bol y añadid la canela, la nuez moscada, la vainilla en polvo, las pasas, el azúcar moreno y los piñones y mezcladlo todo bien.
Extended una hoja de papel vegetal, o papel de horno, en una fuente de horno y colocad el hojaldre sobre él.
Colocad la mezcla de la manzana sobre la masa y enrolladla.
Cerrad bien la masa por los extremos, procurando que el cierre quede disimulado en la parte inferior, y pintad la superficie con huevo batido. Espolvoread unas láminas de almendra en la superficie.
Horneadlo a 200º C durante unos 20-25 minutos o hasta que se vea dorado
Web: Commememucho
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