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Strudel de Manzana...a mi manera...!!!

Hoy os traemos nuestra propia versión de un pastel dulce de origen alemán o austriaco....es una versión rápida que hemos realizado, no la original que muy pronto haremos debido al éxito que tuvo el que os presentamos con masa de hojaldre...sustituible por pasta filo también, si la tuvierais en casa.



Los ingredientes para nuestro strudel...
Lamina de Hojaldre
120 gramos de mantequilla
90 gramos de pan rallado
600 gramos de manzanas
80 gramos de azúcar
1 Copita de ron
30 gramos de pasas sultanas
30 gramos de frambuesas
Azúcar glass para decorar

Canela

Y lo hacemos de la siguiente manera...
1.- Precalentamos el horno a 220º

2.- Hidratamos las pasas sultanas y las frambuesas con el ron en un pequeño bol.
3.- Calentamos la mantequilla y la fundimos en una sarten.

4.- En la mantequilla ponemos el pan rallado y lo freímos hasta que tome un tono dorado.
5.- Troceamos las manzanas en pequeños trozos, con forma laminadas y colocamos en un cazo junto con el azúcar,la canela y un poco de agua, cocemos unos minutos, cuidado que no se nos deshaga las manzanas.

6.- Añadimos el pan rallado con la mantequilla y las frutas hidratadas, pasas y frambuesas en el cazo y mezclamos bien...tendríamos listo el relleno.

7.- Estiramos la masa de hojaldre y colocamos el relleno dentro.

8.- Enrollamos la masa de hojaldre con el relleno como si fuera un brazo de gitano.

9.- Pintamos con mantequilla el exterior del hojaldre.

10.-Bajamos el horno a 190 grados y horneamos el strudel durante veinte minutos, hasta que este dorado por fuera.

11.- Espolvoreamos con azucar glasse y ....

QUE LO DISFRUTEN!!!!

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