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STRUDEL DE MANZANA CON MERMELADA.

El strudel, es un postre típico de la cocina austriaca y el sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantinas, armenia o turca.
Este dulce, servia en la antigüedad como un alimento para pobres.
La raíces de este pastel se sitúan en el árabe y arménico.


INGREDIENTES `PARA EL STRUDEL DE MANZANA Y MERMELADA:
* 1 Lámina de hojaldre rectangular.
* 3 Manzanas reineta.
* 1 Puñado de pasas de corinto.
* Zumo de naranjas unas cucharadas.
* Azúcar morena.
* Canela molida.
* 2 Cucharada de mermelada de albaricoque opcional.
* 1 Cucharada de mantequilla sin sal.
* 1 Huevo pequeño batido para pincelar.
* Almendra fileteada cruda.
* Fresas para decorar.
ELABORACIÓN:
Poner a macerar las pasas de corinto en unas cucharadas de zumo de naranja.Reservamos.
Pelar y cortar las manzanas y filetear.
En una sartén al fuego lento, poner la mantequilla y agregamos las manzanas fileteadas,el azúcar, canela al gusto y las pasas escurridas.


Remover con una cuchara de madera hasta que se caramelice con cuidado no se queme a fuego lento. Retiramos una vez tierna la manzana y ponemos enfriar en un recipiente, agregamos la mermelada, y remover un minuto.


Extender la masa, estiramos ligeramente y cortamos porciones rectangulares.


Agregar una generosa porción en cada rectángulo de hojaldre y ponemos un poco sésamo tostado.... huuuuu le da un toque delicioso.


Enrollamos  como se aprecia en la foto, cerrando los laterales, no se salga el relleno.


Pincelar con el huevo batido, verter la almendra fileteada.
Precalentar el horno a 180º en ambas parte y colocar sobre papel de horno o silipal.


Una vez doraditos que tarda muy poco según el horno retiramos y dejar enfriar sobre una rejilla.
Limpiamos y cortamos las fresas frescas y emplatamos.Ya solo nos queda disfrutarlas con lo que mas nos guste.




Que paséis un hermoso fin de semana amig@sss.


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