El Ingeniero Cocinero Idea guardada 147 veces
La valoración media de 292 personas es: Muy buena

Tacos al Pastor

Hoy os voy a enseñar a preparar la receta mexicana más famosa que existe: TACOS AL PASTOR.

INGREDIENTES
6 Filetes de lomo de cerdo.
Chile guajillo (sustituto: 2 cayenas y 6 ñoras).
Chile chipotle (sustituto: 2 cucharaditas de pimentón ahumado).
3 hojas de laurel.
1/2 cebolla.
4 dientes de ajo.
4 cucharadas de vinagre

Especias:
2 cucharaditas de pimienta negra.
4 bolas de pimienta de Jamaica.
3 clavos.
1 cucharadita de orégano.
1/2 cucharadita de comino.
1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
1 cucharada de polvo de achiote (yo no lo encontré, y lo omití).
1 cucharadita de sal.

1/4 de piña.
1/2 cebolla blanca.
Tortillas de maíz.
Cebolla morada.
Lima.
Cilantro.

PREPARACIÓN
Empezamos preparando el adobo pochando las cebollas y los ajos enteros a fuego medio en una sartén. Añadimos todos los chiles, el vinagre, un buen chorro de agua y dejamos que hierva y se ablande muy bien. Cuando esté bien blandito, trituramos junto a todas las especias que se encuentran en los ingredientes. 
Adobamos muy bien los filetes con esa crema de chiles y especias y dejamos en la nevera durante un mínimo de 3 horas.
Pasado ese tiempo, marcamos los filetes a la plancha, la piña en trozos y pochamos una cebolla en juliana (VER VÍDEO PARA ACLARARSE)
Cortamos los filetes en tiras finas y volvemos a mezclar juntos con la piña y la cebolla para integrar sabores.
Montamos esa mezcla sobre tortilla de trigo y acompañamos de cebolla morada, cilantro, un chorrito de lima y... ¡a disfrutar los deliciosos tacos.

¡Puedes mandarme fotos a cualquiera de mis redes sociales! Facebook: https://www.facebook.com/ingecocinero

Twitter: https://twitter.com/ingecocinero

Instagram: https://www.instagram.com/ingecocinero


 

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de manzana casero

Hoy os traigo una receta muy fácil y saludable... ¡Bizcocho de manzana casero! Y lo de saludable lo digo porque puedes modificar algunos ingredientes a tu gusto para mejorar la calidad de la receta fi ...

Cómo hacer cebolla caramelizada

Hoy os traigo una receta de lo más sencilla, pero muy útil para acompañar infinidad de platos. No sé a vosotros, pero a mí me encanta la combinación de dulce y salado y esta cebolla caramelizada pega ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros antojitos carne al pastor ...

Tacos al Pastor receta sencilla

Ya saben que los antojos están a la orden del día, y pues tenía ganas de unos ricos tacos al pastor, pero no tenía ganas de salir a la calle, hacía mucho frío, mi marido con una gripe y una tos bárbara, así es que no quise decirle nada al respecto, jeje, y pues mejor me dí a la tarea de prepararlos, y como no disponía de todos los ingredientes para hacer la receta en forma, pues la hice de una man ...

cocina tradicional comida mexicana comida tradicional ...

Receta de Tacos al Pastor Caseros

Los tacos al pastor son muy populares en donde vivo. Se hacen con una especie de trompo donde se apila carne y se impregna con el jugo de piña, son deliciosos. Yo no tengo todos esos artefactos, así que les traigo una versión casera para prepararlos y si les cuento un secreto me gustan más que los que venden. La receta es muy sencilla y rápida y los tacos están deliciosos, no son muy picantes ...

recetas de primeros

Tacos al pastor de pollo

Ingredients 1kg. de pechuga de pollo cortada en cuadritos1kg. de tortillas de maíz1 taza de cilantro picado1 taza de cebolla picada finamenteaceite para freír el polloPara adobar el pollo: 1 barrita de achiote (opcional)1 taza de jugo de naranja natural1 cebolla grande rebanada1/2 piña cortada en cubos5 chiles secos para teñir cocidos previamente desvenados y sin semillas (ancho, mirasol, pasilla, ...

mis recetas albert adriá carne de cerdo ...

Receta de Tacos al Pastor caseros

Hoy vamos a preparar una de las mejores recetas de la gastronomía mexicana: los Tacos al Pastor caseros. Y esto es decir mucho porque la comida mexicana es una de las mejores, más sabrosas y auténticas cocinas del mundo. Cuando fui a Ciudad de México por primera vez, uno de los mejores sitios donde comí fue una pequeña taquería de barrio que había junto a mi hotel. Todo lo que pedí estaba delici ...

Cerdo Comida Mexicana Especias ...

Tacos al pastor, lo mejor de México para ti

Tacos al pastor Los tacos son parte de la comida mexicana por excelencia. No sólo porque se han vuelto los más populares, sino porque son fáciles de preparar con ingredientes que solemos tener a la mano. Y en caso de no tenerlos, tampoco es muy difícil conseguirlos. Sin embargo, no todos los tacos que probemos nos van a gustar, porque tienen su técnica para ser perfectos. Por eso hoy queremos most ...

Pizza y Bocadillos Carne Salado

Trompo - Tacos al pastor

Esta es una de las recetas que en cuanto la ves van directas a tus pendientes y se te olvida como otras cientos que tengo guardadas, hasta que un día repasando te das cuenta el tiempo tan rico que has perdido por no prepararla antes,jajajja Ingredientes 1/2 kilo de pierna de cerdo en filetes muy finos {pueden usar cabeza de lomo, }. 250 gr. de bacon en lonchas Una piña pequeña cortada en trozos. ...

recetas de primeros pescados

Tacos de bacalao // Cod Tacos

Si hay algo que me revienta es que me mientan!! Y a qué viene esto? Pues sí, esta receta, está inspirada en otra que leí en un blog hace un tiempo. Cuando fui a hacer la receta las cantidades no estaban bien y el resultado fue un desastre y es que, para una seguidora habitual de blogs, no hay nada peor que te engañen y den las cantidades mal. Qué cuesta? Entonces qué sentido tiene poner recetas? ...

cocina latina cocina mexicana mexican food ...

Tacos de carne al pastor | el verdadero sabor de la increíble gastronomía mexicana

Exquisitos tacos de pastor, una receta muy representativa de la cocina mexicana. Ingredientes: 1/2 Cebolla picada 2 Dientes de ajo 2 Cucharaditas de perejil fresco picado 1 Cucharadita de orégano seco 1 Cucharadita de pimentón 2 Libras de filete de flanco 1 Cebolla picada 2 Tomates, picados 7 Onzas de pimientos chipotle en salsa de adobo, o al gusto 3 Dientes de ajo 24 Tortillas de maíz (5 pulgada ...

Verduras cocina mexicana cocina vegana ...

Tacos mexicanos de tofu

¿Quién ha dicho que comer tofu es aburrido porque no sabe a nada? Eso es porque no habéis probado estos tacos mexicanos de tofu. Cambiaréis de opinión Pensar en tacos es pensar en cochinita pibil, pastor, frijoles pero ¿se os ha ocurrido alguna vez usar tofu? Con solo sustituir la carne por tofu, convertimos los tacos en un plato mexicano totalmente vegano. Y, como no podía faltar en un plato mex ...

ideas creativas recetas

Receta de tacos caseros

Los famosos tacos son un plato característico de México. Aunque es un plato típico de esa región, son muy versátiles, puedes prepararlos a tu gusto y preferencia, incluso puedes optar por servirlo como un postre en vez de presentarlo como un platillo salado. Entonces, ¿Cómo preparar tacos caseros? En el día de hoy, te enseñaremos una receta para preparar tacos caseros.   Ingredientes: Para las tor ...