Es una receta original mexicana, aunque dependiendo de la región, se suelen cambiar algunos ingredientes o añadir otros sabores. Te daremos la lista de ingredientes básicos y cuando ya te queden perfectos podrás ir probando con otros ingredientes. Estos tacos son perfectos para una reunión a la mexicana. Solo necesitas acompañarlos con nachos, té de jamaica o de limón, y un rico guacamole. Entonces, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta de tacos. Al tenerlos todos listos, simplemente pongámonos manos a la obra.
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta rica receta de tacos son:
1 kilo de lomo de cerdo
6 chiles de diferentes tipos
2 dientes de ajo
1/2 vaso de zumo de naranja
1 cebolla mediana
Piña en rodajas
1 chorrito de vinagre
Especias al gusto (orégano, clavos, comino…)
1 tomate asado
Tortillas para tacos
Tacos al pastor, pasos para la preparación de esta comida mexicana:
El primer paso para la preparación de estos deliciosos Tacos al pastor es asar el tomate. Este paso es sencillo, para ello simpleente tenemos que colocar el tomate en una sartén y ponerlo al fuego. La idea es ir dándole vueltas para que la piel se vaya quemando un poco. Así la piel se desprenderá casi por completo por todos lados. Cuando esté asado, lo vamos a pelar, lo cortamos y le quitaremos las semillas.
Luego de los chiles, añadiremos a la licuadora la cebolla, pelada y picada en cuartos. También agregaremos un diente de ajo pelado y el zumo de naranja. Luego añadiremos un par de rodajas de piña troceadas, un chorrito de vinagre, el tomate asado y las especias de tu preferencia. Puede que la idea de usar piña no te convenza del todo, pero para los Tacos al pastor es esencial. Además, queda buenísima la combinación, así que confía un poco y verás que te encantará.
Vamos con la carne
Una vez pasado ese tiempo, pondremos una sartén al fuego medio. Cuando esté caliente, y cuidando que sea antiadherente, vamos a ir colocando los filetes de lomo para dorarlos por cada lado. Ahí mismo vamos a dorar un poco otras rodajas de piña, las que creamos necesarias para nuestros Tacos al pastor. Una vez que tengamos tanto la carne como la piña listas, vamos a picar todo en trocitos pequeños.
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