Como ayer os comento Cris, ya hemos vuelto y yo lo hago con una receta de pasta muy veraniega y es que este plato se puede comer tanto frió como caliente, y el sabor que le da el tomate natural le otorga un toque fresco para estos días de calor que aun estamos disfrutando… hasta te lo puedes llevar a la playa, así que atentas, que empezamos!!!
INGREDIENTES (2-3 raciones)
300 gr de tallarines frescos
200 gr de salmón ahumado
3 tomates de rama bien maduros
2 cebollas blancas
un bueno chorro de aceite de oliva Virgen Extra
parmesano rayado
una pizca de sal
Lo primero de todo ponemos en una olla abundante agua con un puñado de sal a hervir.
Pelamos y cortamos las cebollas en taquitos.
La doramos en una sartén a fuego medio durante unos 7 minutos.
Mientras se hace la cebolla, con la ayuda de un rayador, rayamos los tomates, en un bol grande.
Le añadimos una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva Virgen Extra.
Cortamos el salmón el taquitos y lo añadimos a los tomates rayados.
Retiramos la cebolla de fuego y la añadimos a la mezcla también.
Cocemos la pasta el tiempo que indique en el envase, escurrimos.
Añadimos la pasta y removemos bien la mezcla, con el calor de la pasta el salmón se cocina un poco.
Podemos servirla inmediatamente con un poco de parmesano rayado o reservarla y comerla fría!!
A mi me gusta de las dos maneras!!!
Feliz semana a todos!
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