Pasta con salmón y langostinos, 1 receta muy fácil ,historia:
Pasta con salmón y langostinos, una receta muy fácil
En esta ocasión contamos de nuevo con mi hijo Luis Carlos, que nos propone una receta de pasta para chuparse los dedos. En concreto, se trata de pasta con salmón y langostinos, y con esos ingredientes como base, ¿qué puede salir mal? Exacto, nadaPara este plato de pasta con salmón y langostinos hemos escogido los linguinis, muy parecidos a los espaguetis pero aplastados, vamos, lo que solemos conocer por aquí como tallarines. Pero ya sabéis lo que siempre os digo, para gustos los colores, y podéis escoger la pasta que deseéis. El único cambio será controlar el tiempo de cocción, que os vendrá en el envase.
En cualquier caso, el grueso fuerte de este plato lo pone, como no, la combinación del salmón con los langostinos. De ahí obtenemos un sabor intenso y sabrosísimo, que os prometo que está de escándalo. No sabéis además el aroma tan rico que se quedó en toda la casa cuando Luis Carlos cocinó esta pasta con salmón y langostinos.
Como tip, os diré que una de las claves para cocinar cualquier plato de pasta es sincronizar los tiempos de cocinado entre la pasta y la salsa o sofrito. Además, en este plato en particular de pasta con salmón y langostinos, uno de los pasos clave va a ser el salteado de las cabezas con los ajos, que nos va a crear una base para el sofrito delicioso.
Y es que sí, el ajo tiene una fuerte presencia en general en los platos de pasta con marisco, y en particular en este de pasta con salmón y langostinos. Además también hemos acompañado el plato con eneldo (que combina perfecto con el salmón) y el perejil, pero lo mismo, cada uno podéis aportar vuestro toque personal.
Y, como siempre, antes de ponernos manos a la obra con la receta, me gustaría recomendaros algunas otras alternativas de pasta con marisco que encontraréis en mi recetario: tallarines con calamares y verduras, espaguetis con mejillones a la marinera y espaguetis negros con langostinos y panceta.
Ingredientes
Aceite de oliva
Sal
Perejil fresco al gusto
Agua
5 dientes de ajo
Vino blanco al gusto
400 g de linguini
20 langostinos
Eneldo
150 g de salmón
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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