Esta receta de pastel de salmón y langostinos está deliciosa. Un plato ideal para fiestas, cumpleaños, reuniones con amigos e, incluso, para Navidad. Con ingredientes que son muy fáciles de conseguir vamos a realizar un plato con el que sorprenderemos gratamente a todos. Esta receta es muy sencilla y tras prepararla, la podemos dejar en la nevera de un día para otro.
Receta de pastel de salmón y langostinos
Para hacer este pastel de salmón y langostinos vamos a necesitar salmón marinado y pan de molde. Una de las cosas que nos facilita el trabajo es utilizar el pan ya sin corteza. En caso de que no os agrade el salmón marinado, está la alternativa de la trucha, el salmón o del bacalao ahumado.En lugar de langostinos tienes la opción de las gambas, los camarones o los gambones, por ejemplo. Como veis, existen multitud de posibilidades para variar esta receta al gusto de cada persona.
Si os encantan las recetas de pasteles salados y quiches, os animo a preparar este pastel de pescado y el pastel de puerro y gambas. También os encantará el pastel de pollo y como este pastel de bacalao y brócoli. Y, ahora, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos y el tiempo de nevera
Ingredientes:
1 huevo
1/2 tomate rosa
mayonesa
150 g de queso maasdam o el que más os guste
1 paquete de pan de molde sin corteza
150 g de lacón cocido
salsa rosa
1/2 manzana ácida verde o la que os apetezca
100 g de lechuga
1/2 zanahoria
400 g de salmón marinado o salmón ahumado
7 langostinos
cebollino fresco
Cómo hacer pastel de salmón y langostinos, receta fácil paso a paso
2. Introducimos 1 huevo para esta receta. En el vídeo veréis que hay más, pero es porque aproveché para hacer otro plato.
3. Una vez comience a hervir el agua, tendremos los huevos 10 minutos al fuego.
4. Transcurrido el tiempo, sacamos el huevo de la cacerola y lo dejamos enfriar.
5. Ahora, cogemos un molde desmoldable; a mayor tamaño, más ingredientes necesitaréis, y viceversa.
6. El que yo he empleado es de 26 cm de diámetro x 7 cm de altura. Forramos el molde con plástico transparente de cocina.
7. Debe quedar bien forrado y que sobre papel por los laterales.
8. Tapamos el fondo con pan de molde; cortamos los trozos, si fuera necesario, para que encajen bien.
9. Acto seguido, incluimos un buen chorro de mayonesa y lo extendemos.
10. Después, toca hacer una capa con láminas de queso sin que se monten unas sobre otras.
11. Encima ponemos el lacón cocido y cubrimos con pan de molde. Lo impregnamos con mayonesa.
12. Lavamos el tomate, lo cortamos en rodajas de unos 3 o 4 cm y lo situamos sobre la mayonesa.
Pastel de salmón ahumado, últimos pasos
2. Cortamos la lechuga finamente y la introducimos en un cuenco.
3. Pelamos y rallamos la zanahoria, la echamos en el recipiente de la lechuga junto con un poco de mayonesa. Mezclamos y reservamos.
4. La manzana la dejamos con la piel, la lavamos, la secamos y la partimos por la mitad para quitarle las semillas.
5. Seguidamente, la cortamos en láminas superfinas para dejarlas sobre nuestro pastel de salmón ahumado y langostinos.
6. Es el momento de echar la mezcla que acabamos de hacer, extendemos muy bien y tapamos con las rebanadas de pan de molde.
7. Presionamos, colocamos papel film transparente encima, agregamos peso para planchar nuestro pastel (yo he puesto botellas de aceite). Y a la nevera durante un mínimo de 6 horas.
8. A mí me gusta más dejarlo de un día para otro. Transcurrido el tiempo, sacamos el recipiente del pastel de salmón y langostinos de la nevera.
9. Lo desmoldamos y le quitamos el film transparente. Decoramos el pastel de salmón con salsa cóctel o salsa rosa, la extendemos bien por todos lados.
10. Ahora, tapamos todo con salmón marinado o ahumado. En la parte superior incluimos unos langostinos cocidos pelados.
11. Coronamos con 1/2 huevo cocido y un poco de mayonesa encima, así como unos puntos en los laterales con cebollino fresco picado.
12. Llevamos a la mesa nuestro rico pastel de salmón y langostino. Y ¡al lío! A disfrutar comiendo.
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