Este plato de pasta, es completo e ideal para deportistas, así que he decidido compartir esta receta precisamente hoy, con la idea de dedicarla especialmente a mi equipo del II Reto Xtremfit y pensando en la comida previa a la competición del próximo martes. ¡Animo chicos¡ tenemos que estar preparados y con esta comida ideal para una pre-competición, seguro que lo conseguimos.
Es precisamente estos días previos a la realización de ejercicio extremo, como preparación a una carrera, o cualquier otro reto, cuando no nos pueden faltar los hidratos de carbono que nos aporta la pasta, junto a las proteínas de la carne y el huevo. No nos podemos olvidar, que es uno de esos días donde no hay que estar pendientes de la calorías que ingerimos, ya que todo lo contrario, necesitamos aumentar esta ingesta, dado que vamos a quemarlas sobradamente con el ejercicio a realizar.
Podemos acompañarlo de una ensalada que puede incluir entre otros ingredientes (lechuga, atún, soja, maíz...) a modo de ejemplo os recuerdo ensalada de soja con judías verdes y atún.
y como postre..... lo ideal sería una fruta junto con un lácteo, como un yogur con plátano o este Batido natural de fresas, al que a la hora de prepararlo podemos incluir un plátano..... Recordar que necesitamos potasio.....
Ingredientes:
- 400 gr de Tallarines
- 1 Pechuga de pollo Grande
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de Ajo
- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 1 lata de Tomate triturado con cebolla ( He utilizado de Mercadona de su marca, Hacendado )
- 2 cucharadas sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Orégano
- Sal
- Mezclas de Pimientas
- Guindilla Molida
- Queso para Rallar
- Perejil
- 4 huevos pasados por agua ( cocer 4 minutos en agua hirviendo con sal )
Composición Nutricional por por ración de 440 gr ( incorporando un huevo por ración )
Energía (kcal)
702
Proteína (g)
37,8
Hidratos de C (g)
83,3
Fibra dietética (g)
8,5
Grasa total (g)
22,4
Colesterol (mg)
281
En una sartén rehogar la cebolla, el ajo y la zanahoria.
En otro recipiente, con agua hirviendo, un poco de sal, aceite de oliva virgen y dos hojas de laurel, introducir los tallarines y cocerlos siguiendo las instrucciones del fabricante.
Cortar la pechuga de pollo en cuadrados,
incorporarla a la sartén donde estamos rehogando la cebolla, el ajo y la zanahoria,
remover y dejar cocinar unos minutos a fuego medio.
Cuando los tallarines esten al dente, ponerlos en un escurridor, refrescar con agua y engrasarlos con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Una vez se ha cocinado unos minutos la pechuga de pollo, incorporar el calabacín cortado en cuadrados ( es opcional quitarle la piel, lo que si es importante, es lavar muy bien las verduras).
Remover para mezclar bien.
Preparar la lata de tomate.
Incorporar el mismo al resto de ingredientes que se estabamos rehogando, junto con
el orégano, la mezcla de pimientas y la pizca de guindilla.
Remover para mezclar bien y dejar cocinar hasta que la salsa espese. Rectificar de sal si fuese necesario.
Servir en los platos con un poco de queso rallado y una pizca de perejil
Presentar.
Podemos acompañar el plato con un huevo pasado por agua. (Para ello cocer 4 minutos en agua hirviendo con sal )
Fuente: este post proviene de Ayudando a Cocinar, donde puedes consultar el contenido original.
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