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Tapenade de aceitunas

Hoy os muestro cómo hacer un sencillo tapenade de aceituna. Una especie de paté que se puede utilizar en cualquier tipo de canapé o tosta. Además, es muy saludable.

INGREDIENTES

 - 1cucharada de alcaparras.
- 2 anchoas.
- 1 ramita de tomillo.
- 1 bote de aceitunas negras deshuesadas.
- 1 cucharada de AOVE.
- 1 cucharadita de pimentón.

ELABORACIÓN

PRIMER PASO. Eliminar todo el agua procedente de la salmuera de las aceitunas y colocarlas en el recipiente que vayamos a batir.

SEGUNDO PASO. Añadir todos los demás ingredientes y batir hasta conseguir una crema. Puede tener tropezones de pequeño tamaño.

TERCER PASO. Para emplatar, se puede añadir algún chorrito de AOVE y un poco de pimentón picante.


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