No hay celebración sin tarta, y aunque llego un pelín tarde, aqui está... como cenicienta, antes de las doce.
Un añito, que empecé esta andadura en facebook, un grupo en el microondas, que poco a poco fue creciendo, cogiendo carrerilla y ya superando los 32000 en un año, creo que es todo un record.
Así que aparte del sorteo, que hay en marcha, tenía que preparar una tarta para celebrarlo.
Se llama al revés, porque se empieza la parte que quedará vista abajo, y luego al desmoldar quedará arriba.
es muy sencillo de hacer, luego para darle un toque final le he echo una cobertura de almibar transparente. con unos sobrecitos para postre.
INGREDIENTES
-caramelo líquido
-8 rodajas de piña
-cerezas
-3 huevos
100gr azúcar
50gr aceite girasol
25gr vodka caramelizado
100almibar piña
150gr harina repostería
1 sobre levadura
Cobertura
200gr agua
50gr vodka caramelizado
2 cucharadas azúcar
1 sobre cobertura transparente (brillo) tartas
Hecha caramelo en un molde apto microondas.
Coloca las rodajas de piña, dependiendo del molde entrarán más o menos. fíjate en la foto
TRADICIONAL
en un recipiente echa azúcar y huevo y bate, hasta obtener una crema.
añade el aceite, el jugo de piña, el vodka. bate hasta ligar.
Incorpora la harina y la levadura, mezcla bien. y vierte en el molde
THERMOMIX
coloca la mariposa en el vaso, echa los huevos y el azúcar 3min, 37º, V4
Añade el aceite, el jugo, el vodka. 30sg, V3.
Incorpora la harina y la levadura, 10sg V3.
MICROONDAS
mete en el microondas, 7 min. máx potencia, deja reposar minutos, desmolda y deja enfriar en una rejilla
Mientras preparamos la cobertura.
En un vol apto micro, ponemos todos los ingredientes, y mezclamos bien, ponemos en el microondas, 5 min, potencia máx.
Saca remueve bien, hasta que esté bien ligado, y pon encima de la tarta con una cuchara comenzando por el centro. luego los laterales, extiende con el reverso de la cuchara.
Deja reposar unos 10 minutos, que enfrie bien la tarta y listo.
Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
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