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Tarta cabeza cortada para HALLOWEEN

Una tarta de fondant de una cabeza cortada


¡Y llegó Halloween!



Y, como todos los años, hay que ponerse manos a la obra y preparar alguna receta para la cena temática. Este año me volví a pedir la tarta. Aunque hace algunos meses dije que abandonaba el fondant, me vino de repente una idea a la cabeza y no pude resistirme. ¡A ver qué sale! jeje... así que me puse manos a la obra.





Ingredientes:

2 bizcochos de chocolate

almíbar para bañar los bizcochos

ganache de chocolate

buttercream

Fondant blanco y marrón

Perlita que hará las veces de pendiente

Colorantes en pasta rojo y amarillo

Rotulador negro de tinta comestible.




Preparación:

Se parte cada bizcocho en dos partes y se baña cada trozo en almíbar con un pincel de silicona de forma que se empapen uniformemente.



Se ponen tres trozos uno encima de otro y entre cada trozo de pone una cantidad generosa de ganache de chocolate.


Un vez hecha la torre de bizcochos,



se va esculpiendo la forma de una cara. Añadir un poco de bizcocho que hará la forma de una nariz. Una vez tengamos todo bien "formado" lo cubriremos todo de buttercream que hará las veces de cemento.


Se alisa y se pone en la nevera de forma que se endurezca lo máximo posible. Se debe alisar de forma concienzuda porque si queda cualquier imperfección se notará al poner el fondant.


Al sacar la pieza endurecida de la nevera, se debe poner inmediatamente el fondant. Y se debe ir pegando el fondant sobre el buttercream con mucho cuidado.

Colorear el fondant blanco con un poco de colorante rojo y un poco de amarillo, que le da el tono de "morenito".



Alisar el fondant con un rodillo.











Es ir colocando el fondant y trabajarlo para que de la impresión de una cara y del pelo.


Ahora ya no tengo más fotos del proceso de creación de la cabeza porque cuando me pongo a trabajar con el fondant me es difícil dejarlo para hacer las fotos: lava manos-seca- haz fotos- lava manos- seca- sigue trabajando... pero bueno, la creación se ve.También se moldea una oreja.



Se pintan los labios de forma generosa para que caigan unas gotitas que asemejen sangre. También se pinta la base del cuello. Con un lapiz negro se pinta el contorno de los ojos para que parezcan las pestañas.


Acordaos de hacer los agujeros de la nariz.






Y aquí podéis ver el corte:



Como veis no está lleno de sesos y sangre. jejeje (risas terroríficas)

Fuente: este post proviene de Aquí se cuece jugando, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: HALLOWEEN

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