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Tarta de almendra y chocolate (sin gluten)


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Esta tarta de cumple es de almendra, no lleva harina por lo tanto es sin gluten, siempre hago una de cada, pero este año he hecho una sola sin gluten y problema solucionado.

Ingredientes:
5 huevos
200 gramos de azúcar
250 gramos de almendra molida (2 bolsas de Mercadona)
rayadura de limón
Nutella
chocolate para cobertura y nata (crema de leche)
Guindas
Coco (opcional)

Elaboración
Se baten los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen, se le añade la rayadura de limón y por último la
almendra poco a poco mezclandola bien.
La mitad de la masa se mezcla bien con una cucharada colmada de  nutella  hasta tenga color chocolate.
Se colocan las masas cada una en un molde redondo engrasado con mantequilla y al horno precalentado a 180 grados, unos 25 minutos más o menos hasta que  metamos un palito y salga  limpio.

Cuando se enfrie se cortan con un molde así: 

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Esta foto no es de esta tarta pero segui el mismo proceso
http://www.facilisimo.com/junabis/blog/cocina/recetas-postres/tarta-con-bizcocho-a-cuadros_960168.html

Después que tengamos los dos bizcochos ya montados se pone  uno encima de otro uniéndolos  con un poquito de nutella que hemos blandeado en el micro un poquito.
Se pueden bañar con almibar.
Ponemos en el micro el chocolate y la nata (crema de leche) (crema de leche) y vamos calentantalo poco a poco para que no se queme mezclamos bien, cubrimos el bizcocho y adornamos con las guindas y  coco

Al cortar se ven los cuadritos, es una versión sin gluten del que ya os puse hace un tiempo según se ve en el enlace, asi los celiacos también pueden comer tarta a cuadros con chocolate, esta vez con sabor a almendra.

Espero que os guste.
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