RECETA DE TARTA DE ARROZ CON LECHE
Aparte de realizar la tarta cómo vas a leer a continuación podrías perfectamente utilizar arroz que te haya quedado de una elaboración de arroz blanco y así conseguir una buena receta de aprovechamiento, pero si no es tu caso, no te preocupes, que te cuento en video y en fotos como preparar esta rica tarta.
Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes
Para 10 personas
1.3 litros de leche entera
150 gr de arroz redondo
1 limon
1 rama de canela
100 gr de azucar
220 gr de cereales con chocolate o galletas
75 gr de mantequilla
7 laminas de gelatina neutra
canela en polvo para decorarTARTA DE ARROZ CON LECHE PASO A PASO
Preparación
Como hacer tarta de arroz con leche
Para hacer la tarta de arroz con leche vamos a empezar haciendo la base de la tarta
para ello voy a utilizar un molde de 19 cm de diámetro por 6 cm de profundidad
voy a triturar los cereales con chocolate o las galletas lo que vosotros prefiráis en una trituradora
una vez que esté bien triturado, añadiremos la mantequilla que previamente hemos calentado en el microondas
simplemente la hemos deshecho no hace falta que se caliente, la incorporamos y mezclamos con los cereales
sobre el molde ponemos papel de horno y encima nuestra mezcla de cereales con mantequilla
acoplamos para que quede una capa fina y guardamos en la nevera nientras hacemos el arroz con leche
a continuación, en una cazuela profunda, incorporamos la leche entera, las cáscaras de limón evitando la parte blanca
la rama de canela y el azúcar, vamos a remover y a subir la temperatura a tope hasta que empiece a hervir
en el momento que empiece a hervir añadiremos el arroz y pondremos temperatura media
no dejaremos de remover hasta que tengamos listo nuestro arroz con leche
el tiempo será aproximadamente de 35 minutos
es importante que no dejéis de remover para que no se pegue en el fondo y así conseguir que el arroz suelte todo su almidón
una vez que haya evaporado gran parte de la leche y nuestro arroz con leche este meloso lo vamos a retirar del fuego
en ese momento, en agua fría, vamos a hidratar las hojas de gelatina durante 5 minutos
pasado ese tiempo escurriremos bien la gelatina y se la añadiremos a nuestra cazuela de arroz
removeremos bien, sacaremos el molde de la nevera y echaremos encima nuestro arroz con leche
lo llevaremos a la nevera para que cuaje al menos 3 o 4 horas si es de un día para otro muchísimo mejor
pasado el tiempo desmoldamos nuestra tarta de arroz con leche, espolvoreamos un poco de canela por encima y ya tendríamos lista esta tarta sin horno rápida y fácil
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Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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